「ヴィーニャ・ペダーレ カステル・デル・モンテ ロッソ リゼルヴァ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| トッレヴェント | ネーロ・ディ・トロイア(ウーヴァ・ディ・トロイア) | 2015 2017 |
イタリア | プーリア |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13.5 | ¥2,500 ¥3,100 |
赤 | モトックス | 2022/1/21 2025/3/21 |
「ヴィーニャ・ペダーレ カステル・デル・モンテ ロッソ リゼルヴァ」レビュー
ワインの外観
〈2015〉
青みが少ない朱色入ったダークチェリーレッド
〈2017〉
若干青の残るダークチェリーレッド、もや
ワインの香り
〈2015〉
グラスを回す前：赤果実、赤しそ、やや土
グラスを回した後：ハーブ、白こしょう、赤こしょう、干し肉、グラファイト
〈2017〉
グラスを回す前：カシス、ブラックベリー、森、コーヒー、チョコ
グラスを回した後：華やかなスパイス、赤胡椒、クローヴ、血液、赤身肉
ワインの味わい
〈2015〉
鮮やかな口当たり、しっかり濃いワインかと思っていたが、適度な果実味は酸気を伴い、タンニンも軽快、軽やかなスパイス感、ほのかに干し肉を思わせるような旨味
〈2017〉
力強い食感、果実の凝縮感あるが、しっかりと鮮やかな酸があるので重々しくない、タンニン強いが細かい、チョコやカルダモン、漢方のような甘い風味も、8年熟成しているがまだまだ若さを保つポテンシャルの高さ、香り豊かなので大ぶりグラスで飲みたいが味の凝縮感も楽しみたいので中ぶりびわ
その他コメント
フードフレンドリーで多くの料理に合わせられるイメージの赤
〈2017〉
8年熟成による複雑なスパイス感が魅力的
ウーヴァ・ディ・トロイアは、ワイン用葡萄品種大事典や、JETのサイトで調べると、タンニンあり、若いうちはフレッシュさを持つ品種のよう。単一で8年熟成しているこのワインは、珍しいのか？
今回は、前回2022年に2015Vintageを飲んだときより、しっかりした印象。ボディもしっかりしていてタンニンもある。熟成のスパイス感もあり、前回よりかなり好み
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 中ぶりびわ | 18-21℃ | 7 |
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輸入元情報
世界遺産とともに発展してきたワイン
トッレヴェントは1989年に創立。現オーナーであるフランチェスコ・リアントニオ氏が、トッレヴェントとよばれる場所にあった修道院跡を改装し、ワイナリーとして始動しました。イタリアの「かかと」に当たるプーリア州中部に位置し、世界遺産としても有名なカステル・デル・モンテの眼下に広がる畑でワインを造っています。ワイナリーの記録によると、所有している現在の畑は1700年代には既に存在していたとありますが、この一帯ではそれ以前からブドウ造りが行われてきたとされています。現在ではプーリア州において最も評価の高いワイナリーのひとつとして、注目を集める生産者に成長しています。
サステーナブル・ワイン・オブ・イタリア2019受賞
トッレヴェントは、長年のサステーナブルな農法が評価され、2019年ガンベロ・ロッソ誌においてサステーナブル・ワイン・オブ・イタリアを受賞しました。土壌を管理し、畑の生物多様性を促進、土壌内の有機物含有量の増加に加え、プーリアの地品種の育成・保存にも取り組んでいます。
また、トッレヴェントは地域社会、環境、地域経済の持続可能な発展に長年寄与しています。イタリアでも多くの企業に先駆けて20年以上も前からEqualitas認証を取得しています。カーボンフットプリントやウォーターフットプリント、生物多様性などの管理を認証の基準に従って遵守し続けています。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
