
「レピキュリユー ボージョレ・ランティニエ ガメレオン」の香りや味わいコメント
生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
セバスチャン・コングルテル | ガメイ | 2019 | フランス | ボージョレ |
Alc | 参考価格(税別) | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
12 | ¥3,800 | 赤 | ディオニー | 2023/7/31 |
「レピキュリユー ボージョレ・ランティニエ ガメレオン」レビュー
ワインの外観
青の抜けたやや淡めのダークチェリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前:朽ちた果実、プラム、レバー、獣、熟成が進んだ漬物
グラスを回した後:黒胡椒、ココナッツ、オリエンタルスパイス、リコリス、シナモン、小児シロップ
ワインの味わい
滑らかな食感、果実味はしっとりと落ち着きタンニンもこなれている、熟成由来の漢方や甘苦スパイスの風味も心地よい、ただ自然派特有の風味(と香り)がやや強め、このブレタノマイセスという酵母臭は微量ならワインに奥行きを与え、多いと馬小屋臭と表現される劣化、今回は決して微量ではないが許容範囲(ギリだけど)でレストランで提供できる状態
その他コメント

香った瞬間、ブレタノマイセスを感じるのでどうかと思ったが、ほかの要素もなんとか感じることができるし、味わいも完全にマスキングされていないので、許容範囲。ボージョレの自然派ではよく出会う感じのブレット。2019年はSO2無添加と記載があるので注意したほうがよいかも。※別ボトルはスタッフ曰くダメだった(寺井未試飲)。3本目は豆臭でダメだった(スタッフは許容範囲)
季節
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グラス | 温度 | 軽重度 (10段階) |
冬 | 大ぶり丸 | 17-21℃ | 7 |
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この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史(てらい つよし)

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ