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技能グランプリ全国3位 シニアソムリエ寺井剛史のワイン情報サイト

「師匠」の記事一覧

マリアージュの師匠「樋口誠」ソムリエ

「マリアージュの師匠」編-上達のコツ！師匠を持つことのススメ

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私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。 私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積 […]
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フランベする青砥さん

上達のコツ！師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編

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私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ […]
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開運のお参りの写真

【サービスはハート！】飲食業の皆さんお礼言ってますか？

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誰かに教えてもらうことはその人の財産を分けてもらうこと 今日は、近年ちょっとモヤモヤしていたことをお話します。 もしかしたら、このことを指摘する私が器が小さいだけかもしれませんが、若いサービスマンの皆様に少しだけ年長者と […]
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