ブログ 「マリアージュの師匠」編-上達のコツ！師匠を持つことのススメ
私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達...
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ブログ 上達のコツ！師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編
私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ」。第1回はやっぱり...
ブログ 【サービスはハート！】飲食業の皆さんお礼言ってますか？
誰かに教えてもらうことはその人の財産を分けてもらうこと今日は、近年ちょっとモヤモヤしていたことをお話します。もしかしたら、このことを指摘する私が器が小さいだけかもしれませんが、若いサービスマンの皆様に少しだけ年長者として言っておきたいことで...