シニアソムリエ寺井のプロフィール
シニアソムリエ寺井は福岡県北九州市のワインのソムリエです。
2004年に日本初の出張ソムリエとして独立！ワインやサービスはお任せ下さい！！
全国3位のサービス！クールに見えて、実はおちゃめ
OFFICE GO SEE 代表
【資格・受賞】
第26,28回技能グランプリ 全国第3位
（レストランサービス部門）
福岡県知事表彰を受賞
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
（シニアソムリエ#1564）
国家資格 1級レストランサービス技能士
テーブルマナー講師
カラーコーディネーター2級
2級販売士
【名前】 寺井 剛史（てらい つよし）
【ヴィンテージ】 １９７６
【産地】 appellation kitakyushu controlee（福岡県北九州市小倉南区）
【外観】 ヴィンテージにしては、熟成感のある・・・
【香り】 複雑味があり、興味深い？
【味】 正統派かと思いきや、意外と個性的
【好みの飲料】 好きなのはビール（笑）、楽しむならワイン♪
【好みのワインタイプ】 エレガントでキレイなタイプ
【好きな料理（食わず嫌い王」にでるなら）】
野生鴨のロースト・のりの佃煮・フォワグラのテリーヌ・お茶漬け（1つは苦手）
【趣味】 温泉、スーパー銭湯。
【特技】 ものまねカラオケ！？実は芸能界にスカウトされたことあります！
【マイブーム】 子育てと妻孝行かな
寺井剛史プロフィール
1995年03月 福岡県立戸畑高等学校卒業
1995年04月 広島大学理学部物性学科入学
1995年12月 フランス料理店ウッドハウスでアルバイト（4年間）
1998年08月 広島の三次ワイナリーにて葡萄の摘み取りのアルバイト
1999年01月 フランス・ブルゴーニュのワイン祭りに参加
1999年03月 広島大学理学部物性学科卒業
1999年04月 リーガロイヤルホテル広島に入社
1999年12月 日本インテリア協会認定カラーコーディネータ2級 取得
2002年12月 国家資格 レストランサービス技能士2級 取得
2003年09月 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 取得
2004年01月 リーガロイヤルホテル広島を退職
2004年10月 北九州市でOFFICE GO SEE を立ち上げ、日本初の出張ソムリエとして活動を開始
2004年10月 2級販売士資格 取得
2006年04月 デリバリーソムリエの略称『デリソム®』が商標登録される
2008年10月 HRS認定テーブルマナー講師 取得
2010年5月 日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ 取得
2011年3月 第26回技能グランプリ「レストランサービス部門」 全国3位入賞
2011年5月 地元ウェイターのための「レストランサービスセミナー」を開催。受講費は全額、震災義捐金に
2011年10月-現在 国家資格レストランサービス技能士検定の実技検定員（試験官）となる
2011年10月 福岡県知事表彰受賞
2015年2月 第28回技能グランプリ「レストランサービス部門」 全国3位入賞
2015年10月 福岡県知事表彰受賞
2018年12月 北九州市のマイスター制度「技の達人」に認定される
デリソム®（デリバリーソムリエ）って何？と思ったあなたへ
デリソム®とはデリバリーソムリエ（出張ソムリエ）の略語でOFFICE GO SEEの登録商標です。
デリバリーソムリエとしてフリーランサーのソムリエは日本初・・・かどうか分かりませんが、少なくとも創業時にはネット上には「出張ソムリエ」は当方のみでした。
その後、出張ソムリエは増えているようですが、フリーランサーとして出張のみで活動しているソムリエはほとんどいないはず。
また、いち早く「デリソム®」を商標として登録し、名実ともに日本初のデリバリーソムリエとなりました。
【デリソムを名乗ってみませんか？】
デリソムとして活動したいかたは、遠慮なく連絡してください。商標利用料なしで構いません＾＾
※過去、当サイトの内容を無断で一字一句コピーしたソムリエがお二人いらっしゃいます。
是非、同じようなサービスをしたい方はご一報くださいm(__)m）
