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福岡県北九州市のシニアソムリエ（技能グランプリ全国3位）が、飲食店、百貨店、酒屋さんのサービス改善の指導、ワインのご相談、ワインリスト作成から、企業様の顧客満足度アップの為のセミナーなどを行います

「飲食業」の記事一覧

浮きが折れた風呂バンス

風呂バンスのメンテナスと修理方法

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帰宅が遅い飲食業の私が愛用する追い炊きグッズ「スーパー風呂バンス」。 使ったことのある「沸かし太郎」と比較して「風呂バンス」のほうがお気に入りになったことを以前は書きました。 追い炊き商品「風呂バンス」のおすすめ理由と沸 […]
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名入れ彫刻をしたソムリエナイフ

プレゼントにおすすめの愛用ソムリエナイフの紹介＆娘にも贈った話

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ワイン関係のお仕事をしている友人知人にソムリエナイフをプレゼントしたいけど、色々種類がありすぎて選ぶのが難しいというご相談を受けることがあります。 大切な方がソムリエ試験に合格したので、一生モノのソムリエナイフを贈りたい […]
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プレゼントワインショップに届いた透明マスク

【飲食業必見】夏のマスクでの接客もこれで解決！透明マスク

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今、日本中で新型コロナウルスに脅威しています。 飲食業は2月くらいから客足が減り、4月の緊急事態宣言で自粛をしたり、営業していてもお客様がいらっしゃらない状態となり、大打撃を受けました。 5月下旬にやっと全国で緊急事態宣 […]
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風呂バンスの裏

追い炊き商品「風呂バンス」のおすすめ理由と沸かし太郎との比較

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飲食業って、家族はかなり先に風呂に入っているので、風呂に追い炊き機能がついていない場合、超高温のお湯を足さないと温かいお風呂につかれないんですよね・・・ そこで、私がおすすめする追い炊きグッズが「スーパー風呂バンス」！ […]
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ソムリエ合格祝いの贈り物にぴったりなギフト5選

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プレゼントワインショップ®では過去に何度か、知人、友人、ご兄弟がソムリエに合格したのでお祝いのワインを探している方からのご相談がありました。 なかには私の経歴を見て、「ソムリエの先輩として、本人の励みになるようなメッセー […]
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マリアージュの師匠「樋口誠」ソムリエ

「マリアージュの師匠」編-上達のコツ！師匠を持つことのススメ

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私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。 私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積 […]
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フランベする青砥さん

上達のコツ！師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編

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私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ […]
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技能グランプリの結果

レストランサービスのコンテストの結果がでました

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私、寺井剛史はこの度、3度目の全国技能グランプリ『レストランサービス部門』の決勝に挑みました。 コンテストの結果を先にご覧になりたい方は下記メニューの技能グランプリの結果をクリックしてご覧ください。 技能グランプリとは […]
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飲食業におすすめのハイドロテック・ブルーコレクション

飲食業におすすめの靴

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　飲食業の皆さん、店内ではどんな靴を履いて（はいて）いますか? 長時間働く私たちには疲れない靴で、かつ水場で滑らない靴を選ぶのが大事です。 私たちにとって、靴は消耗品であると同時に、仕事効率を高めるかどうかの重要品でもあ […]
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