サンクス

「サンクス」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
アジィエンダ・アグリコーラ・ディ・レナルド CH50%、フリウラーノ20%、
マルヴァジア20%、SB5%
ヴェルドゥッツォ5%		 2021
2023		 イタリア フリウリ ヴェネツィア・ジューリア
Alc 参考価格（税別） 色 輸入元 試飲日
13
13.5		 ¥3,800
¥4,400		 白 モトックス 2022/10/31
2025/1/10

「サンクス」レビュー

ワインの外観

サンクスの外観
《2021年》やや濃い目のレモンイエロー
《2023年》濃いめのレモンイエロー、輝き

ワインの香り

《2021年》
グラスを回す前：南国果実、洋ナシ、ドラゴンフルーツ、サトウキビをかじったような茎っぽさ
グラスを回した後：パッションフルーツ、花の蜜

《2023年》
グラスを回す前：マイヤーレモン、カリン、メロン、沈丁花
グラスを回した後：白檀、さとうきび、花の蜜、レモンティーやアップルティー

ワインの味わい

《2021年》
活き活きした果実味と酸、果実味は豊かで完熟感があり強めの酸とのバランスがとても良い、余韻に柔らかい花のようなニュアンスがあり全体として華やかでまろやか

《2023年》
やや厚みある食感、パパイヤやパインのような完熟感を感じる果実味、酸しっかりだが丸いので優しく感じる、日向夏の白皮（ワタ）を思わせる風味に若干の蜂蜜とスパイス、紅茶

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
《2021年》
各要素は強めだがそれが一体化している！
CHの丸み、SB由来の青っぽさ、フリウラーノの花感、マルヴァジアのふくよかなチクチク感、これらが一体となり、美味しい《2023年》
少し温度を上げるのがポイント
前回試飲時もさとうきびと書いているが、ちょっと瓜っぽい茎っぽい感じがある、完熟感ある。フリウリのSB由来？
季節
グラス 温度 軽重度
（10段階）
春 大ぶり丸 10-16℃ 7

月額330円のエクセルには、「ワインの８段階評価」と「プライベートで買うかどうか（5段階）」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから？もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀（まれ）です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか？…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

北イタリア、フリウーリの小さなワイナリーがつくる高品質・少量生産ワイン

レナルド家の歴史は１８００年初頭に始まります。常にワイン造りと共に歩んできましたが、１０年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。それはまず、レナルド家の畑に最もあったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、１ｈａ当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。また、洗練された新しいテクノロジーを積極的に取り入れることにも努力をしました。その結果、近年、ワインの個性・品質を飛躍的に向上させることに成功しました。

今では高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。

信頼のおける性格がそのままワイン造りにも

オーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのままワイン造りにも反映されています。

彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っており、彼のワインは世界中で人気となっています。

アタックはリンゴのパイのようなクリーミーで甘酸っぱい濃厚な印象。バニラやヘーゼルナッツのアクセント。リッチな味わいだがまろやかでパッションフルーツの余韻が残ります。

サンクス 2023 レナルド

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この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ