「サンセール・ブラン（ドメーヌ・ミッシェル・トマ）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドメーヌ・ミッシェル・トマ | SB | 2022 | フランス | ロワール |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥3,850 | 白 | モトックス | 6/29/2024 |
「サンセール・ブラン（ドメーヌ・ミッシェル・トマ）」レビュー
ワインの外観
やや透明感ある緑の入ったレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：レモン、グレープフルーツ、瑞々しさ、爽やかさ、ハーブ
グラスを回した後：ルビーGF、パッションF、石灰、ミネラル
ワインの味わい
キレのある食感、爽やかで生き生きとした果実味、新鮮さ、青りんごのようなしっかりした酸がジューシー、少しのほろ苦さと少しのギリっとしたミネラル、爽やかさ主体だが余韻には甘みを感じるほどの果実味が長く続く
その他コメント
バランス良さ、飲みやすさ、余韻が長いのである程度の格高さあるが、もう少しミネラル感があってもよい
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶりびわ | 8-13℃ | 5 |
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輸入元情報
世界的な評価を受け、高品質を誇るサンセールの秀逸な生産者
サンセールから4キロほどの小さな町、シュリー・アン・ヴォーにドメーヌは位置します。小さな生産者が多いサンセールで、白亜質、シレックス、玉砂利に粘土石灰質が混ざる3種のテロワールを一つの生産者が所有しているという珍しいドメーヌ。
代々この土地では、「クロタン」というシェーヴル・チーズ作りが盛んでした。もちろんブドウ畑もありましたが、農業の一環として存在していただけで、トマ家の家系の場合も、チーズを作りながら酪農もし、野菜も植え、ブドウも造る、という程度でした。
しかし、現当主・ミッシェル氏が家業を引き継いだ1970年が転機となります。彼は、農業はやめ、ワイン造りに専念。自分の納得できるワインを造ろうと決意します。その後、少しずつ土地を買い足し醸造所も建築しました。1991年からは、エノロジストの資格を取得後ヴォルネイの「ベルナール・ロシニョール」での2年間で技術を習得した息子、ローランがワイン造りに加わり、現在では二人三脚でワイナリーを支えています。彼らのワイン造りのポリシーは品質第一主義。芳醇なブーケが飲む人を魅了します。パーカーやスペクテイターの評価も高く、「MILLESIMES」（生産者の間で信頼の高いワイン・ガイド）でも、サンセール 白の部で特別第一級にランク付けされています。
自然を大切にした栽培とワイン造りを行う家族経営の生産者。キウイや柑橘系果実の爽快でフレッシュ感溢れる香りが心地よく、キリッとした酸が全体を引き締めています。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
