「ヴィノヴァリー デーモン ノワール」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ヴィノヴァリー | マルベック80% メルロ20% | 2022 | フランス | 南西地方 |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12 | ¥1,800 | 赤 | アズマコーポレーション | 2025/7/12 |
「ヴィノヴァリー デーモン ノワール」レビュー
ワインの外観
青の残るダークチェリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：ムンムンと黒果実の香り、ブルーベリー、ダークチェリーのLiq、スミレの凝縮エキス
グラスを回した後：ラベンダー、硯石、炭、赤胡椒のエレガントさに、バニラやチョコの深みある香り
ワインの味わい
さらりとしつつ滑らかさ、上品、ダークチェリーのような果実味に、しなやかなタンニン、酸はしっかりめながら丸みあり、赤い花やルビーチョコ、バニラを思わせる華やかでしっとりとした風味、余韻に再度きめ細かなタンニンを感じる
その他コメント
仏、南西地方、フェールゼルヴァドゥ、2020、13.0、2500円と予想もマルベック。マルベックかぁ、しなやか！
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 夏 | 中ぶりびわ | 19℃前後 | 6 |
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ワインコメント投稿のコンセプト
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輸入元情報
ヴィノヴァリーはフランス南西地方を代表するコペラティブ（Coperative = 生産者協同組合）で、470軒にも及ぶ栽培農家から持ち寄られた葡萄を委託され醸造しています。エリアは3つのアペラシオン（ガイヤック Gaillac、フロントン Fronton、カオール Cahors）に分かれそれぞれのエリアの醸造所にてワインが造られます。ワイン名の「デーモン・ノワール」は、世界遺産に認定されている南西地方の「ヴァラントレ橋」を建設している際、倒壊したり流されたりしてなかなか完成されませんでした。それは悪魔の仕業。そこで悪魔の像を橋に飾りたてると、機嫌を好転させたのか、瞬く間に完成してしまった伝説から由来しています。
南西地方のポテンシャルを体現しているワインです。
カオールの近くにあるテラス状の石灰土壌の畑で収穫されたマルベックを使用。まろやかなタンニンを残したまま果実感を最大限に引き出し、メルローをブレンドすることにより味わいにバランスをとってくれております。バニラ香、ブラックベリーなどのジャミーな香りと味わいが特徴。
〜テイスティングコメント〜
柔らかいタンニンに樽のバニラの風味も感じられます。肉料理全般にとても好相性を示すお勧めの1本。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
