「ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ（ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス）」の香りや味わいコメント

「ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ（ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス）」の香りや味わいコメント

「ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ（ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス）」レビュー

ワインの外観

青の抜けたラズベリーレッド

ワインの香り

グラスを回す前：ラズベリー、干し花、干し草、土、スパイス

グラスを回した後：華やかさ、赤い果実や赤い木の実、バラやスミレ、種子、スパイス、田舎の土

ワインの味わい

エレガントな食感、赤い果実の風味、酸は強めながら丸く、適度なタンニン、茶色いスパイスやほのかにコーヒーやチョコを思わせる香ばしさが口中に広がり複雑、香り同様の田舎の土の様な素朴さも持ち合わせている

その他コメント

欠品が残念すぎるお買い得ブルゴーニュ！
飲み頃に入り、近年のブルゴーニュの高騰を考えるとめちゃめちゃお買い得なワイン。残念ながら欠品中だがメーカー在庫あれば絶対に仕入れるワイン

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輸入元情報

農薬や化学肥料を排除し、野生酵母で醸し、無濾過で瓶詰する伝統的生産者

村の北側の“Les Pins”と南側の“Les Noirets”で収穫された葡萄をメインに造られます。畑の標高は250~300mで平均樹齢は約45年、合計1.8ha。葡萄は手摘みで収穫し、丁寧に選果してから破砕し、ポンプを使わずに重力により発酵槽に運ばれ4~5日低温で静置され野生酵母にて自然発酵します。マセラシオンは約2週間。12ヶ月樽熟成を行った後に3ヶ月ステンレスタンクで寝かし、無清澄、無ろ過にて2016年1月25日に瓶詰をしました。 濃いルビー色で森の下草を伴うイチゴ、木苺、スミレの香り。コクのある果実とまろやかに溶けたタンニンでバランスがとれています。

濃いルビー色で森の下草を伴うイチゴ、木苺、スミレの香り。コクのある果実とまろやかに溶けたタンニンでバランスがとれています

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ