「ヴァロリ ペコリーノ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ヴァロリ | ペコリーノ100% | 2024 | イタリア | アブルッツオ州 |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13.5 | ¥3,700 | 白 | 飯田 | 2026/7/14 |
「ヴァロリ ペコリーノ」レビュー
ワインの外観
輝きある濃いめのレモンイエロー、粘性中程度
ワインの香り
グラスを回す前：カリン、マルメロ、白桃、少し木質なニュアンス、ひのき
グラスを回した後：豊潤さ増す、パイン、コリアンダー
ワインの味わい
やや強めの食感、果実味は充実感ありAlcの熱を感じるが、酸がしっかり強くあるのでボテっとせずタイト、これらに隠れがちだがミネラルも感じ、そのカチッとした骨格がワインを下支えしている
その他コメント
雨と傘のラベルが可愛いが梅雨が明けてしまいました
ペコリーノのしっかり完熟したニュアンス、
ペコリーノのしっかり完熟したニュアンス、
| 季節 | グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 大ぶりびわ | 10-15℃ | 7 |
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輸入元情報
情熱溢れるオーナーが、ブドウの持つ旨みを表現したワイン造りを実践！
ヴァロリは、テーラモ県サントメーロ村でオーナーのルイジ・ヴァロリが1996年に叔父から畑を引き継ぎ設立されたワイナリーです。ワイナリーのあるサントメーロ村の丘はアドリア海沿岸に位置するアブルッツォ州最高峰の山グラン・サッソの麓にあり、標高160～300mの南と南東向きの日当たりのよい場所。ヴァロリはこのエリアの他、マルケとの州境に近いコントログエッラの丘にも畑を所有しています。サントメーロの畑はミネラルリッチながらも、非常に乾燥して痩せた土壌、一方のコントログエッラの区画は粘土質のリッチな土壌です。合計14haの畑を所有。「仕事の8割は畑にいる」というルイジはまさしく真の栽培家で、大地や自然から得る個性を大切にし常に畑仕事にひたむきに打ち込んでいます。信条は天候と季節を敬う事。長年培った経験を活かしながら常にテロワールを重視し、意欲的にワイン造りを実践しています。2015年から100％オーガニック認証（Suolo e Salute）。発酵は全てステンレスタンク。 熟成用の樽は自分自身で全てチェックできる120本、全て新樽を使用。 また醸造の全ての段階でブドウにストレスを与えないためにロータリー式のポンプを全工程で使用するなどブドウ本来のポテンシャルを大切にしています。 また、2014年から醸造コンサルタントにカルロ・フェリーニを迎え、更なる品質向上を目指しています。
この記事を書いている人
寺井 剛史（てらい つよし）
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