お知らせ 第17回例会のご報告【キウイのデクパージュ】【懇親飲み会】
北九州ウェイター向上委員会の第17回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
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お知らせ 第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会
4月22日に第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会を開催いたしました。今回は運営メンバーが知り合いのいない防府での初開催。防府市の方々にお越しいただけるか不安でしたが、近隣の市町村分の方々にたくさん参加をしていただけたのではないかと...
お知らせ 第15、16回例会のご報告【ビールの基本と下面発酵】【上面発酵】
北九州ウェイター向上委員会の第15回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第14回例会のご報告【真鯛のグリエのフィルタージュ】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第14回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ レストランサービスのコンテストの結果がでました
私、寺井剛史はこの度、3度目の全国技能グランプリ『レストランサービス部門』の決勝に挑みました。コンテストの結果を先にご覧になりたい方は下記メニューの技能グランプリの結果をクリックしてご覧ください。技能グランプリとは技能グランプリは、厚生労働...
お知らせ 第13回例会のご報告【オススメとは何か？とそのオススメ方法によるワインの提案＆抜栓サーヴィス技術】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第13回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 北九州「技の達人」を拝命いたしました
私、寺井剛史（てらい つよし）は、北九州技の達人の第10回認定者に認定していただき、12月15日（土）にステーションホテル小倉で行われた北九州技の達人の表彰式に出席してまいりました。北九州技の達人とは福岡県北九州市には、技の達人と北九州マイ...
お知らせ 第12回例会のご報告【クープフロリダ復習】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第12回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第4回山口県ブラインドテイスティング大会を開催しました
9月18日（火）は北九州ウェイター向上委員会と山口県ブラインドテイスティング大会のダブルヘッダーでした。私は両方の会の会長を務めておりますが、今回は運営チームの皆さんの協力のおかげで、私の負担は少なくて済みました。皆さんありがとうございまし...
お知らせ 第１１回例会のご報告【リンゴのデクパージュ】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第11回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...