お知らせ レストランサービスのコンテストの結果がでました
私、寺井剛史はこの度、3度目の全国技能グランプリ『レストランサービス部門』の決勝に挑みました。コンテストの結果を先にご覧になりたい方は下記メニューの技能グランプリの結果をクリックしてご覧ください。技能グランプリとは技能グランプリは、厚生労働...
お知らせ
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お知らせ 第13回例会のご報告【オススメとは何か？とそのオススメ方法によるワインの提案＆抜栓サーヴィス技術】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第13回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 北九州「技の達人」を拝命いたしました
私、寺井剛史（てらい つよし）は、北九州技の達人の第10回認定者に認定していただき、12月15日（土）にステーションホテル小倉で行われた北九州技の達人の表彰式に出席してまいりました。北九州技の達人とは福岡県北九州市には、技の達人と北九州マイ...
お知らせ 第12回例会のご報告【クープフロリダ復習】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第12回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第4回山口県ブラインドテイスティング大会を開催しました
9月18日（火）は北九州ウェイター向上委員会と山口県ブラインドテイスティング大会のダブルヘッダーでした。私は両方の会の会長を務めておりますが、今回は運営チームの皆さんの協力のおかげで、私の負担は少なくて済みました。皆さんありがとうございまし...
お知らせ 第１１回例会のご報告【リンゴのデクパージュ】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第11回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第2回3回山口県ブラインドテイスティング大会の報告
山口県内でワインをより楽しんでいただける様になる為、勉強・研鑽・交流を兼ねたブラインドテイスティング大会を2017年に立ち上げました。第1回目は2017年11月21日（火）に行い、その模様をブログにアップしていたのですが,その後の報告をFa...
お知らせ 第10回例会のご報告【スモークサーモンのカービング】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第10回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第9回例会のご報告【サーモンのタルタル】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第９回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子供...
お知らせ 宮崎さんエタンセールのみんなありがとう！
北九州ウェイター向上委員会でイベントを行いましたデリソムブログ移転の最初の記事はこの記事にしようと決めていました。2018年2月5日北九州市のホテル・アルモニーサンクにて、2012年のレストランサービスの世界コンクールで優勝した宮崎辰さんを...
お知らせ 宮崎辰氏によるデクパージュ特別例会
宮崎さんによる特別例会スタート皆さん、はじめまして。この記事はウェイター向上委員若手代表？？濱武が書いています。今回初めて、例会報告をあげさせていただきます。今回の特別例会は実際に宮崎氏に目の前でグランメゾンで行われている、ワゴンサービスを...
お知らせ 宮崎辰氏を迎えてデクパージュディナー
宮崎さんによる講演会スタート2月5日（月）いつも私達がお世話になっているホテルアルモニーサンクにて、 レストランサービスの世界大会であるクープ・ジョルジュバティスト杯2012で優勝した宮崎辰さんを迎えて、北九州ウェイター向上委員会主催の講演...