お知らせ 技能グランプリでの敗北【劣等感とオリンピックと挑戦】
技能グランプリ「レストランサービス部門」に今年も出場していた8/15で45歳になりました。終戦記念日生まれで広島育ち。8/6と8/15は子供のころから広島人なら「あ～今日だね」と思う日です。今年は8/6はオリンピックの報道ばかり。大丈夫か？...
お知らせ
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お知らせ 北九州市の方向け『サブスクワイン』の始め方とメリットデメリット
お得なワインのサブスクをご紹介小倉北区、到津の森公園近くの「ワインショップ樹／プレゼントワインショップ」では、色々なワインを飲みたい方に好評の『Happyサブスクワイン』を実施中ですワインのサブスクってどんな仕組み？興味あるけど私でも入会で...
お知らせ 小倉のワイン教室『気楽にワイン』継続のお知らせ
こんにちはプレゼントワインショップの寺井です。私は小倉駅近くのよみうりFBS文化センターというカルチャーセンターでワイン講座をしていました（2005年～2020年）。残念なことに、よみうり文化センターが閉館となってしまい、新たに独自でワイン...
お知らせ 【現役ソムリエが解説】ワインを買うなら通販がおすすめ？7つのメリット＆5つのデメリット
私は飲食店のコンサルティングなども行い、週の半分以上はレストランで接客をしていますが、ワインが好きなお客様とお話をしていると、「20年前は地元のワインショップで買っていたけど、今はインターネット」とおっしゃる方も多いです。確かにワインを買う...
お知らせ 北九州ウェイター向上委員会の会員がいる店の緊急事態宣言下での営業状況（新型コロナによる）
日本中が大変なことになっています。ただでさえ厳しい労働環境のうちの１つである飲食業、宿泊業、観光業ですが、いまは本当に厳しいです。北九州ウェイター向上委員会の会員がいる店も、その店々で対応が異なりますので、連絡が届いている店舗について、ここ...
お知らせ 第18回例会のご報告【ウェイターのためのセルフケア】
北九州ウェイター向上委員会の第18回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第8回山口県ワインブラインドテイスティング大会
10月7日は第8回山口県ワインブラインドテイスティング大会でした。今回は、初の県外出張大会！北九州市での開催です！第8回の運営担当は私寺井今回の会場は北九州のフランス料理店「エタンセールカワモト」。山口県ワインブラインドテイスティング大会の...
お知らせ 第7回山口県ワインブラインドテイスティング大会
7月12日は第7回山口県ワインブラインドテイスティング大会でした。今回は、初の湯田温泉街での開催です！湯田温泉でひとっ風呂＾＾私はプレゼントワインショップの仕事を早々に切り上げ、ちょっと早めに湯田駅に到着しました！と言うのもせっかく湯田温泉...
お知らせ 第17回例会のご報告【キウイのデクパージュ】【懇親飲み会】
北九州ウェイター向上委員会の第17回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会
4月22日に第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会を開催いたしました。今回は運営メンバーが知り合いのいない防府での初開催。防府市の方々にお越しいただけるか不安でしたが、近隣の市町村分の方々にたくさん参加をしていただけたのではないかと...
お知らせ 第15、16回例会のご報告【ビールの基本と下面発酵】【上面発酵】
北九州ウェイター向上委員会の第15回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...
お知らせ 第14回例会のご報告【真鯛のグリエのフィルタージュ】と次回例会案内
北九州ウェイター向上委員会の第14回例会を開催いたしました北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイター技術や知識を伝え、子...