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技能グランプリ全国3位 シニアソムリエ寺井剛史のワイン情報サイト

年別: 2020年

ワインとチーズがテーマの講習

小倉のワイン教室『気楽にワイン』継続のお知らせ

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こんにちはプレゼントワインショップの寺井です。 私は小倉駅近くのよみうりFBS文化センターというカルチャーセンターでワイン講座をしていました（2005年～2020年）。残念なことに、よみうり文化センターが閉館となってしま […]
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たくさんのワイン

【現役ソムリエが解説】ワインを買うなら通販がおすすめ？7つのメリット＆5つのデメリット

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私は飲食店のコンサルティングなども行い、週の半分以上はレストランで接客をしていますが、ワインが好きなお客様とお話をしていると、「20年前は地元のワインショップで買っていたけど、今はインターネット」とおっしゃる方も多いです […]
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DavinciResolveのマルチカムとタイムライン

DavinciResolveで困ったこととその解決方法

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DavinciResolveで動画編集を始めました。初心者なので困ることがたくさんあるのですが、忘備録として困ったことと解決方法を書いておきます。 【この記事が役に立った方へ↓】 オーナーソムリエ寺井 誰かにワインをプレ […]
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プレゼントワインショップに届いた透明マスク

【飲食業必見】夏のマスクでの接客もこれで解決！透明マスク

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今、日本中で新型コロナウルスに脅威しています。 飲食業は2月くらいから客足が減り、4月の緊急事態宣言で自粛をしたり、営業していてもお客様がいらっしゃらない状態となり、大打撃を受けました。 5月下旬にやっと全国で緊急事態宣 […]
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トラットリア・ヴィオラのテイクアウト（弁当スタイル）

北九州ウェイター向上委員会の会員がいる店の緊急事態宣言下での営業状況（新型コロナによる）

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日本中が大変なことになっています。ただでさえ厳しい労働環境のうちの１つである飲食業、宿泊業、観光業ですが、いまは本当に厳しいです。 北九州ウェイター向上委員会の会員がいる店も、その店々で対応が異なりますので、連絡が届いて […]
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風呂バンスの裏

追い炊き商品「風呂バンス」のおすすめ理由と沸かし太郎との比較

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飲食業って、家族はかなり先に風呂に入っているので、風呂に追い炊き機能がついていない場合、超高温のお湯を足さないと温かいお風呂につかれないんですよね・・・ そこで、私がおすすめする追い炊きグッズが「スーパー風呂バンス」！ […]
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卒業式で

息子の卒業式

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昨日は小学校の卒業式でした。息子が生まれたのは2007年の11月。そんな息子が小学校を卒業しました。 入学式が懐かしい 私たち夫婦にとってはじめての子育て。今も可愛いけど、小さな頃は本当にコロコロして可愛かった。 私の事 […]
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喜八シェフと

ホテルマリターレ創世にて喜八シェフのイベントにソムリエとして参加！

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少し前の話です。2019年の11月は、普段出張のないあまりない私にとって、珍しく連続で出張があり普段と違う忙しさを楽しむことができる月でした。 その中でも日本を代表するシェフである喜八シェフのイベントをお手伝いすることが […]
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カロンセギュール

5年越しの汚名返上！

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皆様、私のプレゼントワインショップでのラッパ飲みのお客様に納得いくサービスができなかった失敗談を覚えていますでしょうか。 そうあれは2015年の9月27日のことです。 プレゼントワインショップにお越しのお客様が自分で飲む […]
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凱旋門1999

エッフェル塔に登ると日本語の賞状が！～大正天皇からの勲章状～

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前回の記事でフランス、パリでの年越しについて書きましたが、その続きです。 元日（パリ2日目）にラデュレのマカロン 元日の朝です。7時起床。 今回の旅行の中で朝食をつけているのはこのホテルくらい。 朝からブッフェです。フラ […]
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花火があがる凱旋門

家族でパリでの年越しを体験したフランス旅行

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前回のブログに書いたように、家族でフランス旅行に来ることができました（今フランスにいます！）。 今日はパリの凱旋門での年越しの様子を書いてみたいと思います＾＾ またシャンゼリゼ通り～凱旋門でのド派手な年越しを楽しむための […]
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