「アリアーニコ コンタド リゼルヴァ(ディ マーヨ ノランテ)」の香りや味わいコメント

アリアーニコ コンタド リゼルヴァ(ディ マーヨ ノランテ)の外観 ワインコメント一覧

「アリアーニコ コンタド リゼルヴァ(ディ マーヨ ノランテ)」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
ディ マーヨ ノランテ アリアニコ 2017 イタリア モリーゼ
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
14.5 ¥3,200 稲葉 6/29/2024

「アリアーニコ コンタド リゼルヴァ(ディ マーヨ ノランテ)」レビュー

ワインの外観

アリアーニコ コンタド リゼルヴァ(ディ マーヨ ノランテ)の外観

青の抜けたダークチェリーレッド

ワインの香り

グラスを回す前:ムンムンと香る黒い果実、野生、火鉢、焼けた石のようなミネラル

グラスを回した後:赤い果実、スミレやバラ、赤胡椒、血液

ワインの味わい

さらりとした食感、熟度ある果実味、力強いタンニンは収斂性を伴い、酸も強い、クローヴのようなスパイス感、カカオのような香ばしさ、甜茶のような熟成感、これらが強いタンニンと酸にマッチしバランス良い

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
しっかり力強さある赤
しっかり力強いが熟成により滑らかさも出ている
季節

グラス 温度 軽重度
(10段階)
大ぶりびわ 20℃前後 8

月額330円のエクセルには、「ワインの8段階評価」と「プライベートで買うかどうか(5段階)」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

「モリーゼ州で最も重要な生産者」

ディ マーヨ ノランテは、モリーゼ州で最も重要な生産者として知られ、イタリアワインのガイドブックには、必ずと言って良い程名前が挙げられています。特に「ガンベロ ロッソ」では、毎年のように最高評価のトレ ビッキエーリを獲得しており、モリーゼ州で唯一10回以上最高評価を獲得した生産者です(2018年版)。

「アンティークな品種でモダンなワイン」

オーナーのアレッシオは、土着品種を愛していて、アンティークな葡萄品種から、新しい味わい、そして楽しむための食文化に合ったワインを造りたいと考えています。ワインのスタイルは、リッチなのに重苦しくないワイン、ボディがあってもハーモニーが楽しめるワインを目指しています。イタリアで最も有名なエノロゴであるリッカルド コタレッラのアドバイスも受け、その品質はますます際立ってきています。

「妻への配慮からビオに目覚める」

アレッシオの奥さんが自然食品しか食べない人でその奥さんへの配慮からビオに目覚め、オーガニックでのワイン造りを始めました。

「ラベルに描かれている蛸のような人間?!」

ラベルに描かれている蛸のような人間は、ギリシャ神話に登場する「セイレーン」です。上半身が人間の女性で、下半身が鳥の姿(後世では魚の姿)をしている海の怪物で、歌声で航海中の人を惑わせたと言われます。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、
プレゼントワインショップ
を設立。

北九州「技の達人」認定者 / 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ

コメント