「ブルゴーニュ・ブラン（ジェシオーム）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ジェシオーム | CH | 2022 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | 白 | ヴァンドール | 2024/4/30 |
「ブルゴーニュ・ブラン（ジェシオーム）」レビュー
ワインの外観
輝きあるレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：爽やかさと香ばしさ、柑橘、レモン、ザラメ砂糖
グラスを回した後：柑橘、南国っぽさ少し増す、パイン、洋ナシ、バニラ
ワインの味わい
厚みある食感、完熟した和梨のような果実味と瑞々しさ、酸は中程度で丸く、香ばしいロースト香はアーモンドやコーヒーを思わせる、余韻は非常に長くビターさが少しあり力強い、大ぶり丸いグラスで真価を感じてほしい1杯
その他コメント
テイスティンググラスでは真価をつかみにくいが、トロピカル過ぎない果実味と適度なミネラルに香ばしさのバランス良い白
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 15℃前後 | 8 |
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輸入元情報
ジェシオーム-Jessiaume-
1850年よりサントネイ村で続くワイナリーのジェシオーム。2007年にスコットランドのマレー家に買収されたことがきっかけで一気に設備投資が進み、高品質なワインが生産できるようになりました。2015年に当時25歳であったウィリアムがワイナリーの醸造責任者となりワイナリーはさらに進化します。2016年にはビオロジックに転換。醸造中の補糖やSO2の添加を止め、天然酵母のみで発酵を行い、果実が持っている味わいやエネルギーを活かすワイン造りに転換しています。2020年には、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの新時代の才能ある生産者に送られるTrophées Jeunes Talent を受賞し、ますます注目される存在になりました。
ブルゴーニュ・ブラン
手摘みでの収穫後、圧搾、天然酵母にて樽発酵樽熟成。醸造中のSO2は添加しておりません。熟成期間は10ヶ月。柔らかなフォルムとふくよかな果実味、熟した味わいに酸とミネラルが伴ってたﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾌﾞﾗﾝに仕上がっています。
この記事を書いている人
寺井 剛史（てらい つよし）
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