「ブルゴーニュ・ブラン（ジェシオーム）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ジェシオーム | CH | 2022 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | 白 | ヴァンドール | 2024/4/30 |
「ブルゴーニュ・ブラン（ジェシオーム）」レビュー
ワインの外観
輝きあるレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：爽やかさと香ばしさ、柑橘、レモン、ザラメ砂糖
グラスを回した後：柑橘、南国っぽさ少し増す、パイン、洋ナシ、バニラ
ワインの味わい
厚みある食感、完熟した和梨のような果実味と瑞々しさ、酸は中程度で丸く、香ばしいロースト香はアーモンドやコーヒーを思わせる、余韻は非常に長くビターさが少しあり力強い、大ぶり丸いグラスで真価を感じてほしい1杯
その他コメント
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 15℃前後 | 8 |
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輸入元情報
ジェシオーム-Jessiaume-
1850年よりサントネイ村で続くワイナリーのジェシオーム。2007年にスコットランドのマレー家に買収されたことがきっかけで一気に設備投資が進み、高品質なワインが生産できるようになりました。2015年に当時25歳であったウィリアムがワイナリーの醸造責任者となりワイナリーはさらに進化します。2016年にはビオロジックに転換。醸造中の補糖やSO2の添加を止め、天然酵母のみで発酵を行い、果実が持っている味わいやエネルギーを活かすワイン造りに転換しています。2020年には、ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭの新時代の才能ある生産者に送られるTrophées Jeunes Talent を受賞し、ますます注目される存在になりました。
ブルゴーニュ・ブラン
手摘みでの収穫後、圧搾、天然酵母にて樽発酵樽熟成。醸造中のSO2は添加しておりません。熟成期間は10ヶ月。柔らかなフォルムとふくよかな果実味、熟した味わいに酸とミネラルが伴ってたﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭﾌﾞﾗﾝに仕上がっています。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
