「エノトリア　ホワイト　ドライ」の香りや味わいコメント

「エノトリア　ホワイト　ドライ」の香りや味わいコメント

「エノトリア　ホワイト　ドライ」レビュー

ワインの外観

輝きあるレモンイエロー、キラキラ

ワインの香り

グラスを回す前：爽やかさ、柑橘と南国果実、活き活き、ミネラル感

グラスを回した後：溌剌とした、鉱物的なミネラル感

ワインの味わい

爽やか且つ活き活きとピュアな果実味、溌剌とした酸と鉱物的なミネラルが全体をひきしめドライ、余韻に香ばしさほろ苦さを若干感じ、バランス良い

その他コメント

爽快感と果実味を味わえる！
イタリアの安いガスっぽさある白をグレードアップした感じ（こう言うと例えは悪いが）

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輸入元情報

ギリシャワインに新たな可能性とスタイルを創世していく注目の生産者

ドゥルファキス社は、1930年にディミトリス・ドゥルファキスによって設立され、現在は3代目に当たる孫のニコスが引き継いでいます。彼はイタリア・ピエモンテのワインスクールでワイン醸造の資格を得た後、祖父・父の代から引き継いだ伝統を大切にしながら現代の最新技術を駆使し、高品質なワインを造っています。

畑はギリシャのクレタ島、海抜350mに位置し、クレタ島土着の葡萄品種のみならず国際品種も栽培しています。エーゲ海からの冷涼な風と北アフリカからの暖かい風が地中海気候をつくり出し、葡萄を守り栄養を与えています。この土地は葡萄栽培に最適な土地であり、その歴史はミノア文明の時代に遡ります。

また、ドゥルファキス社の畑はオーガニック手法を適用するため、2013年からIRISBIO機構の指導を受けています。ニコスは次のように語ります。「私の主な取り組みは、クレタ島固有の品種を開発しそれを推進することです。この10年間、ヴィディアーノのような地元の品種を様々な面で用い、これらの独特な品種の複雑さを紹介しようとしてきました。

ドゥルファキスワイナリーは、ある意味私たちのルーツに戻っていると言えると思います。最近ではかつての古代ギリシャ人が用いた手法、アンフォラで醸造する伝統的な生産方法を試しています。ワイン造りへの信念を一言で表現するのは難しいですが、あえて言うなら『差別化』でしょうか。私たちのワインは、独特なテロワールで栽培された独特な葡萄品種を使って造られているので個性的です。価格に対し非常に価値の高いワインをぜひ味わってください」

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ