「テヌータ　イビディーニ　ネーロダヴォラ」の香りや味わいコメント

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テヌータ　イビディーニ　ネーロダヴォラ 2016 ヴァッレ　デッラカーテ

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「テヌータ　イビディーニ　ネーロダヴォラ」レビュー

ワインの外観

淡めのダークチェリーレッド、青は抜け朱が若干入っている

ワインの香り

グラスを回す前：乾燥気味のカシスやダークチェリー、干し花、乾燥ハーブ、こしょう

グラスを回した後：黒や赤の果実、くるみやナッツ、アーモンドの皮、ほおずき、赤い花、香辛料

ワインの味わい

さらりとしつつ滑らかな食感、活き活きとした果実味は豊かでチャーミングな酸がたっぷり、タンニンは優しめ、若干のチョコのような香ばしさがあるものの、全体としては優しい

その他コメント

定番陳列に入れたハイコスパ赤
熟成年数のネロダーヴォロが珍しいばかりか、この価格でこの熟成年数なのにまだまだ活き活き。素晴らしい。

月額330円のエクセルには、「ワインの８段階評価」と「プライベートで買うかどうか（5段階）」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか？…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

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輸入元情報

シチリア固有品種とテロワールを活かすワイン造りに情熱を注ぐ、女性のワイナリー

ヴァッレ・デッラカーテは、殆どが山地と丘陵に覆われたシチリアの南東部、ラグーザ県アカーテ村に1981年に設立されました。当主は地域固有の品種の栽培に特に情熱を注いできたヤッコノ家の6代目ガエタナ女史。「イタリア女性醸造家の会」会員で、チェラスオーロとラグーザの大使も務めるなど、ワインやこの地への愛情に溢れる魅力的な女性です。固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。有機栽培（2018年から認証）を実施し、サステイナビリティを重視したワイン造りを行っています。

シチリア最良のブドウのひとつ、ネーロダヴォラ。優しく果実味が広がり、味わいがしっかりと染み込んでいくバランスの良い赤。

テヌータ　イビディーニ　ネーロダヴォラ 2016 ヴァッレ　デッラカーテ

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この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ