「ヘス アローミ カベルネ・ソーヴィニヨン」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ザ・ヘス・コレクション | CS | 20019 | アメリカ | カリフォルニア |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14.5 | ¥8,500 | 赤 | 都光 | 2023/12/21 |
「ヘス アローミ カベルネ・ソーヴィニヨン」レビュー
ワインの外観
※ワインサーバーで注いだため、ボトルとグラスの並んだ写真がありません
やや濃いめのダークチェリーレッド、思ったより透明感
ワインの香り
グラスを回す前：生カシス、ダークチェリー、森林、黒オリーブ、黒胡椒、カルダモン
グラスを回した後：イチゴのような可愛らしさもあるのが不思議、スミレ、ハーブ、スパイスなど複雑
ワインの味わい
力強く重いカリフォルニア・カベルネのイメージを一新するエレガントさ！
非常に滑らかな食感でシルキー、果実味は香り同様黒い果実だけでなく赤い果実も感じ、濃厚なのにチャーミング、強いがキレイで柔らかな酸のおかげでスラリとしたスタイル、タンニンも強めだが非常にシルキー、余韻非常に長い。
その他コメント
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶりびわ | 19℃前後 | 6 |
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輸入元情報
1970 年代中頃、スイス・ベルンで事業を展開していた ドナルド・ヘスはカリフォルニア旅行中にナパ・ヴァレー を訪れ、この土地のワインと大自然の美しさに魅了されま した。ドナルド・ヘスはカリフォルニアへの移住を決意し、ナ パ・ヴァレーの「マウント・ヴィーダー」にブドウ畑を購 入しました。彼は「マウント・ヴィーダー」の火山性土壌の斜面とミクロクリマに注目。この理想 的な土壌とミクロクリマからは、個性豊かで凝縮味に富んだ高品質なワインが出来ると確信してい ました。1986 年にはカリフォルニアを代表するワイナリーのひとつであるクリスチャン・ブラザーズを 購入。カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、ザ・ヘス・コレクションと名付けた高級ワイン造りに 情熱を注ぎました。現在ザ・ヘス・コレクションはカリフォルニアを代表するラグジュアリ ー・ワインとして知られ、国内外のワイン愛好家から高く支持されています。Wine Spectator 誌と Wine Enthusiast 誌の評価では常にトップ 100 ワインの中にランキング。また Wine & Spirits 誌では「アメリカで 最も人気のあるレストラン・ワイン」としても選出されました。2017 年からはドナルド・ヘスの娘サブリナとその夫ティム・ぺルソ ンが 2 代目としてワイナリーを継承しました。彼らは 2014 年のナパ地 震で被害を受けた醸造所をリニューアル。よりラグジュアリー・ワインの 醸造に特化した最新設備を導入しました。
全米で一番売れているラグジュアリー・カベルネ！
アメリカンオークの木樽（新樽を含む）で18ヶ月熟成。カシスやブラックベリー等赤系果実。バニラやオーク等のスパイス。丸みを帯びたタンニンが心地よい。ローストチキン、グリルポーク。ローストポテトや野菜。熟成したゴーダチーズとも。全米で小売価格USD25以上のラグジュアリーカベルネで売上No.1！
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
