「コッリーネ・ノヴァレージ ネッビオーロ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| アジィエンダ・アグリコーラ・ミル | Ne90%、ヴェスポリーナ5％、 ウーヴァ・ラーラ5% |
2020 | イタリア | ピエモンテ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥3,000 | 赤 | カリテ・エ・プリ | 2023/7/24 |
「コッリーネ・ノヴァレージ ネッビオーロ」レビュー
ワインの外観
淡めのダークチェリーレッド、朱が入っている
ワインの香り
グラスを回す前：赤い果実、レットカラント、ザクロ、アセロラ、乾燥ハーブ、オールスパイス
グラスを回した後：野生の赤い果実、セイボリー、木の皮、紅茶
ワインの味わい
さらりとした食感、しっかりした力強い酸を伴う赤い果実の風味があり、乾いたタンニンもしっかり、これに乾燥スパイスや乾燥ハーブのニュアンスがあり、非常にバランスよい
その他コメント
2020年と若いが飲み頃の色で乾いたニュアンス、大樽熟成か。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 夏 | 大ぶりびわ | 17-21℃ | 6 |
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ワインコメント投稿のコンセプト
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輸入元情報
16世紀に先祖が始めたワイナリー。アルル―ノ出身の家族経営のワイン生産者で
農業家であり醸造家でもあるマルコ・アルルンノが当主を務めます。
オーガニック認定は受けていませんが、除草剤や農薬をできるだけ使わずに
出来る限り自然のままに地球に優しい環境でワインを造ることをモットーにしています。
特徴
10～15年熟成可能、砂と泥を含む堆積土壌（ｐｈは高くフレッシュさと酸がきれい）
マロラクティック発酵、大樽オークで6カ月熟成、瓶内4カ月熟成
明るいルビーレッド、熟れたチェリー、すみれとスパイスのニュアンスを持つ上質でエレガントな香り。
柔らかで粘り気のあるバランスの良い味わい。合う料理
肉のカルパッチョ、パスタ、リゾット、熟成チーズ、肉料理全般
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
