「ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ（ヴァンサン・ジラルダン）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ヴァンサン・ジラルダン | PN | 2015 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥4,800 | 赤 | 稲葉 | 2023/6/26 |
「ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュ・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ（ヴァンサン・ジラルダン）」レビュー
ワインの外観
青は抜け朱色がかっているラズベリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：赤いベリーの実や種、暖炉、コーヒー
グラスを回した後：ラズベリージャム、アーモンド、ナツメグ
ワインの味わい
凝縮感ある果実味、酸やや強めでタンニンも強め、赤い花やナツメグのような茶色いスパイス思わせる華やかさにナッツ系の香ばしさ、チョコやコーヒーのようなコク、複雑で奥行きある味わい、必ず大ぶりグラスで！
その他コメント
赤い果実だが可愛い系でなくお局様系
力強いブルゴーニュ。このご時世で4800円で村名ワインかつ熟成しているなんて素晴らしすぎる！
力強いブルゴーニュ。このご時世で4800円で村名ワインかつ熟成しているなんて素晴らしすぎる！
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 大ぶり丸 | 20℃前後 | 6 |
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輸入元情報
近年のブルゴーニュにおけるトップ ドメーヌのひとつとして評価
醸造家エリックによる新しい体制がもたらす最高品質のワインヴァンサンが引退し畑と会社を売却。危機を乗り越え、生まれ変わった「新生ヴァンサン ジラルダン」
2012年、設立から30年を迎えたドメーヌ ヴァンサン ジラルダンに、重大な事件が起こりました。ワイナリーを立ち上げたヴァンサンその人が、体調の不良と後継者の不在から、ドメーヌを手放してしまったのです。同時に自社畑の多くを売却し、ワイナリーに残されたのは最新の醸造設備と、ほんのわずかな自社畑と、醸造家エリックを初めとする優秀なスタッフたちだけでした。幸いにも、新たなオーナーはドメーヌを買い取っただけで、ドメーヌの運営体制はそのまま維持する形をとりました。それどころか、ヴァンサンの右腕として醸造家を務めていたエリック ジェルマンを、畑や醸造に関わる全ての部分でトップに就任させたのです。実は、ヴァンサン ジラルダンのワインが現在のような評価を獲得したのには、エリックの功績が大きくかかわっています。その評価は、ヴァンサンがいた頃よりもむしろ高いほどです。
タンニンが強すぎないブルゴーニュを探す人におすすめです
丘の下部の粘土石灰質土壌と、丘の上部の泥灰土の畑の葡萄を使っています。畑は東向きです。平均樹齢50年。選別は2回、1回目は収穫の際に畑で、さらにセラーに運んでから選果テーブルで2度目の選別をします。部分的に除梗したあと、ステンレスタンクに入れます。3週間アルコール発酵を行います。葡萄の持つピュアな個性を失わないよう、注意深く、ソフトにルモンタージュを行います。発酵後、やわらかくプレスします。マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽（新樽15％）で行います。熟成は澱と共に12ヶ月。月のカレンダーに従い、果実の日、月が沈んでいる間に行います。色濃く力強い赤い果実のブーケ。しっかりとした骨格があり、十分なタンニンは、力強いだけでなく、しなやかさも備えています。タンニンが主張し過ぎず、飲みやすいスタイルのブルゴーニュを探している人におすすめしたいワインです。
この記事を書いている人
寺井 剛史（てらい つよし）
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