「レ コパン テ グルグル」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| マス・デュ・シェーヌ | サンソー100% | 2021 | フランス | ラングドック |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 11 | ¥2,600 | 赤 | ディオニー | 2023/6/26 |
「レ コパン テ グルグル」レビュー
ワインの外観
透明感強いダークチェリーレッド、ロゼに近い、若干のにごり
ワインの香り
グラスを回す前：野生の赤い果実、ザクロ、赤い花
グラスを回した後：野生、バラ、シクラメン、ラベンダー
ワインの味わい
軽やかな食感、赤い果実の風味は品種改良された日本の果実というより野生の果実っぽさがあり、酸は中程度、タンニンは穏やかに思えるが中盤からしっかり細かいタンニンの存在感がある、香り同様の野生感と花感が口中に広がる
その他コメント
自然派でSO2フリーなので独特な感じあるが、劣化していない。全房発酵から梗由来の風味が野生っぽいと感じる。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 中ぶりびわ | 16-19℃ | 5 |
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輸入元情報
南仏でサンジョベーゼ！ジューシー果実と快活な飲み口
コスティエール・ドゥ・ニームのサン・ジル近郊に65haを所有する20世紀初めから続くファミリードメーヌ、今回ご紹介いたしますMas du Chêne（マス・デュ・シェーヌ）です。初めて出会ったのは2020年1月、南仏モンペリエで開催されたテイスティング・サロン“Le Vin de mes amis（ル・ヴァン・ド・メザミ）”。長身でパンキッシュな女性がグイグイくるな。全てのワインがとにかく明るい。SO2がどうだとか、ヴォラティルがどうだとか難しいことが一切頭に浮かばない。ストレートな果実味とフレッシュな酸、重さは一切なくグラスが進む。「これこれ！こういうのが欲しかったんだよなぁ」という言葉がポンと頭に浮かんだ第一印象をよく覚えています。エマニュエル・ドゥロン（妻）は母が亡くなった後、1999年に実家に戻りブドウ栽培を引き継ぎました。伴侶のリュック・ヴィニャル（夫）はワイン屋として働いていましたが、2008年にエマニュエルとワイン生産をすることを決意、現在までずっと2人3脚でドメーヌを切り盛りしています。所有する65haの土地のうち43haはブドウ畑、その中でも16haが自家ボトルワイン生産用ブドウとして2010年以降ビオロジック栽培でブドウを育てています。その他の27haの畑は現在ネゴシァン販売用になっています。オーガニックの正式な認証取得は2020年からです。マス・デュ・シェーヌの畑の特徴は、①森やオリーブ畑など、とにかく広くて豊かな自然に囲まれている事②第4紀氷河期と温暖期が交互にあった時期を経て形成された赤い砂で覆われた土壌、グレスと呼ばれる石ころが畑のあちこちに見られる事です。水はけがよく、地下水層に水がストックされ、近年心配される水不足などの心配が少ないです。そこで通常この暑い地域では栽培があまり考えられないピノ・ノワールやサンジョヴェーゼなどの品種を植えることが可能になっています。
一年を通じてドメーヌの手伝いに来る友人達のために造ったレコパンシリーズでSO2無添加のキュヴェです。サンソーを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、セメントタンクで発酵・熟成しました。淡く透明感のある菫カラーのガーネット、ブラックチェリーやアメリカンチェリー、フレッシュで若々しいアロマ、優しくまろやかなアタックにタンニンや酸が纏まり穏やかな上品さのある仕上がりです。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
