「ジャン・ビシェール モシモシ アルザス オーガニック」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ヴァン・ビシェール | PB 63%、PG17%、Riグ15%、Gw5% | 2020 | フランス | アルザス |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥1,800 | 白 | マルカイコーポレーション | 2023/6/18 |
「ジャン・ビシェール モシモシ アルザス オーガニック」レビュー
ワインの外観
レモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：フルーツ香、和梨や洋ナシ、ライチ、青りんご、バラ、シナモン
グラスを回した後：スパイス香高まる、シナモン、クミン、ペッパー、ジャスミン
ワインの味わい
シャキッと感と柔らかさの混在した食感、果実味はふくよかで、酸は中程度ながらミネラル感が全体を引き締めシャキッとさせている、スパイス感やほろ苦さなど思った以上に複雑味ある、食感は柔らかいと思ったが余韻は力強い
その他コメント
和食に合うで開発されたとのことだが、そこまで合いそうにないなと思って、ラベルにある寿司とラーメン（しょうゆ）に合わせると・・・寿司は意外に合う！ギョタクとどちらが合うか実験したいくらい。ラーメンは合わない。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 中ぶりびわ | 7-12℃ | 6 |
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ワインコメント投稿のコンセプト
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輸入元情報
ヴァン・ビシェールは1762年から続く家族経営ワイナリーです。
ワイナリーは、ヴェルサイユ宮殿やエッフェル塔に次ぐフランス観光名所と名高いアルザス地方のオー・ケーニグスブール城のすぐ下の丘陵地に位置しており、現在の当主は9代目のオリヴィエ・ビシェールです。
一族はアルザスの中心部にブドウ畑を所有しており、先祖代々が会社の繁栄に貢献してきました。
今日、9代目当主オリヴィエ・ビシェールが経営するこのワイナリーは、アルザスのトップワイナリーの一つであり、30人もの従業員を雇用しています。
アルザスで初めて187mlサイズのボトルやバックインボックスタイプのワインを製造したパイオニアで、航空会社にも多数採用されています。ヨーロッパ、アメリカ、中東、アジアの大手航空会社20社以上に供給しています。
アルザスワインと和食の完璧なマッチングを強調するために作られた特別なキュヴェ。ピノ・ブランはボディを与え、リースリングはフレッシュさを、ピノ・グリはストラクチャーを、ゲヴュルツはスパイシーなヒントを与えてくれる。フレッシュで繊細、フルーティーなノーズは、桃やリンゴの含みを持ち、花のようなニュアンスがある。心地よい柔らかさと中程度の酸味を持ち、品種のバランスをいいとこ取りしたようなエーデルツヴィッカー。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
