「コレクション ガムザ（ボロヴィッツァ）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ボロヴィッツァ | ガムザ100% | 2018 | ブルガリア | ドナウ・プレーン |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥2,350 | 赤 | モトックス | 2023/2/19 |
「コレクション ガムザ（ボロヴィッツァ）」レビュー
ワインの外観
ほぼ青が抜けたダークチェリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：赤ベリー＆黒ベリー、植物、ハーブ、青草、柑橘
グラスを回した後：ミント、レモン、野生の赤果実、野生の酸、すいば、たで
ワインの味わい
食感さらり、果実味と酸が独特で野生的、タンニンは強くない、山ぶどうのようで日本品種っぽさ、ワイルド感が面白く、豚スペアリブを山椒や黒胡椒などのスパイスで仕上げた料理や、鶏の炭焼きレモン添などと合わせたい
その他コメント
香りも味も独特。ワインバーにはイマイチだし、普通に美味しいワインを求めると香りも安っぽく感じるが、飲むと面白いし、料理と合わせやすい
| 季節
|
グラス | 温度 | 私的に買う度 （5段階） |
軽重度 （10段階） |
| 冬 | 中ぶりびわ | 16℃前後 | 3 | 3 |
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輸入元情報
経験豊かな二人の醸造家が惚れ込んだ土地
ボロヴィッツァは、故オグニャン・ツヴェタノフ氏とアドリアナ・スレブリノヴァ氏という二人の経験豊かな醸造家により、2005年に設立されました。二人の共同ワインプロジェクトは1999年にボルドーで開催されたワイン展示会「ヴィネクスポ」で、オーストラリアワイン“E.&E.ブラックペッパー・シラーズ”の虜になったことから始まります。このとき既に、自分たちの手でワインを造りたいという想いを持っていた二人は、この経験をきっかけに、その想いを実現させる第一歩を踏み出すことになったのです。
ブルガリア北西部、セルビアとの国境近くで造られる土着品種ガムザの赤ワイン。赤い花のアロマに、摘みたてのイチゴやラズベリーを想わせるフレッシュで透明感のある味わい。
コレクション ガムザ｜ワインとその他の酒類｜モトックス (mottox.co.jp)
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
