「ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ フュ ド シェーヌ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス | PN | 2017 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥2,840 | 赤 | アズマコーポレーション | 2021/10/5 |
「ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ フュ ド シェーヌ」レビュー
ワインの外観
鮮やかなルビー、透明感ある
ワインの香り
グラスを回す前：赤い果実、ラズベリー、ハーブ、ローズマリー、アセロラ
グラスを回した後：チェリー
ワインの味わい
軽やかで爽やかな食感、赤い果実、果実味はエレガントながら濃縮間もある、バニラのようなスパイス感、新樽を使用？酸は適度にあり、タンニンもほのかに
その他コメント
スパイス感が奥行を与え、ほのかな甘濃さがある。
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輸入元情報
ドメーヌ・ギィ・シモンはオート・コート・ド・ニュイの南側にあるマレ・レ・フュセ村（Marey-l?s-Fussey）の生産者です。現在は10代目のディディエ氏と妹ミュリエル氏がドメーヌを取り仕切っています。「自分のようにオート・コート・ド・ニュイの畑のみを所有する生産者って珍しいよね」とディディエ氏。父から譲り受けた畑は当初11ha。一方でこのエリアではクレーム・ド・カシスの生産が盛んで、このドメーヌもカシスの畑を4ha程所有していたが4年前にその畑を売り、さらにオート・コート・ド・ニュイの畑を購入。現在ではオート・コート・ド・ニュイの畑を24haを所有しています。収穫した葡萄の半分はブルゴーニュのネゴシアンに桶売りし、残りの半分は自社詰めワインとしています。ワインは赤も白も樽熟成して瓶詰め。「コート・ド・ニュイのワインは密度がありながらもエレガント。そういった指標的なワイン造りを目指している」とディディエ氏。ドメーヌで直接販売をしている他、フランス国内を中心に販売をしています。
この記事を書いている人
寺井 剛史（てらい つよし）
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