「ヴェントーゾ IGT コッリ トスカーナ チェントラーレ(ファットリア ディ ピアッツァーノ)」の香りや味わいコメント

「ヴェントーゾ IGT コッリ トスカーナ チェントラーレ(ファットリア ディ ピアッツァーノ)」の香りや味わいコメント

ファットリア ディ ピアッツァーノ ヴェントーゾ IGT コッリ トスカーナ チェントラーレ 2020　オーガニックワイン　赤ワイン　イタリア　サンジョヴェーゼ

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「ヴェントーゾ IGT コッリ トスカーナ チェントラーレ(ファットリア ディ ピアッツァーノ)」レビュー

ワインの外観

青の抜けたダークチェリーレッド、エッジに朱色

ワインの香り

グラスを回す前：乾燥黒果実、カシス、干し花、甘苦スパイス少し

グラスを回した後：乾燥いちじく、藁（わら）、樹の幹、若干トリュフ

ワインの味わい

中程度の食感、適度な凝縮感あり滑らかな果実味、乾いた力強いタンニンだが細かく心地よい、ややしっかりめの酸、干し花のような乾いたエレガントさ、コリアンダーやクミン等のスパイス感、余韻華やかで長い

その他コメント

じわりとした旨味と力強く細かいタンニンが心地よい
2020年だが熟成感ある。

月額330円のエクセルには、「ワインの８段階評価」と「プライベートで買うかどうか（5段階）」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか？…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

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輸入元情報

ローランド・ベッタリーニ氏と妹のイラリアさんがオーナーで1948年創業。フィレンツェとピサの間にあるエンポリの南に60haの畑を所有しています。そのうち30haが葡萄畑です（半分は家庭菜園などで使用しています）。恥ずかしがりなオーナーは、とても大柄で豪快な雰囲気に見える方なのですが、ワインのことになると目をキラキラさせて話してくれます。葡萄はトスカーナの伝統品種が中心で、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、マルヴァジア ネラ、マルヴァジア ビアンカ、トレッビアーノ トスカーナなど。

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この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ