「ドメーヌ シャルディニ ブルゴーニュ シャルドネ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドメーヌ・シャルディニ | CH | 2021 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥4,500 | 白 | アズマコーポレーション | 4/18/2024 |
「ドメーヌ シャルディニ ブルゴーニュ シャルドネ」レビュー
ワインの外観
レモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：柑橘、青りんご、和梨、サイダー、ミネラル
グラスを回した後：ラムネのような清涼感、ミネラリー
ワインの味わい
シャキッとした食感、レモンやライムを思わせる果実味に、シャープな酸、中盤から果実味の厚みとAlcのボリュームを感じ、ともすれば甘みさえ感じて余韻はふんわりした香ばしさある
その他コメント
香りや口に含んだ瞬間は、ステン熟成の清涼感あるミネラリーなブルゴーニュと思ったが、中盤から余韻はボリュームとコクがあってふんわりリッチ。樽？とも思ったが、そこまでの香ばしさではない、SO2少ないため？美味しいが、もう少し安ければ。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 8-14℃ | 6 |
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輸入元情報
マコネ地区のサンヴェランに本拠を置くドメーヌ。 エクスポート業とコマーシャルの担当としてピエール・マキシム氏、畑担当のジャン・パティスト氏、そして醸造担当のヴィクター氏の3兄弟でドメーヌを運営しています。設立は2016年から。そう伺うと「最近」というイメージがありますが、2016年までは20haの畑を他の生産者に貸していました。しかし、その賃貸契約を終える予定の2016年を目標に、以前からこの3兄弟は自分達3人でドメーヌ業を行いたいという「夢」を持っていました。
モンブランが見える美しいロケーションで造られるナチュール・シャルドネ
畑はボジョレとマコネの間にある南側の粘土石灰質土壌の斜面。遠くにモンブランが見える美しい場所になります。ワインはステンレスタンクで発酵&熟成し、So2は瓶詰め前に極少量添加します。総含有量はたったの27ｍｇ/l。清澄＆濾過は行っていますので、とても綺麗な飲み口です。レモンや蜂蜜などを感じるような美しい芳香に、ミネラル豊かな飲み口と響きのある余韻が美しい。
〜テイスティングコメント〜
レモンや蜂蜜などを感じるような美しい芳香に、ミネラル豊かな飲み口と響きのある余韻が美しい。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
