「シャトー トゥール ド ロデ」の香りや味わいコメント

シャトー トゥール ド ロデ ワインコメント一覧

「シャトー トゥール ド ロデ」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
シャトー トゥール ド ロデ Se100% 2022 フランス ボルドー
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
14 ¥3,200 アズマコーポレーション 2026/7/20

「シャトー トゥール ド ロデ」レビュー

ワインの外観

濃いめのレモンイエロー、粘性強め

ワインの香り

グラスを回す前:フルーツフレーバーを感じにくい、フェノリックな白、カリン、ほろ苦さある果実や野菜、クローヴ、ほうじ茶

グラスを回した後:変化は大きくない

ワインの味わい

ぶ厚い食感、凝縮感を感じる果実味、力強くビター、酸は中程度、焦げたようなフレーバー、木炭、ゴムタイヤ、チョークと複雑、白だが赤を飲んでいるかのような力強さ、甲殻類やポークソテー

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
カツレツなどと合わせたい、メインディッシュに合わせる白
グラーヴの白と知って試飲、セミヨン100%、2021、13.4、4500円と予想も3,200円!力強い格のある白。
季節 グラス 温度 軽重度
(10段階)
大ぶりびわ 9-14℃ 8

月額330円のエクセルには、「ワインの8段階評価」と「プライベートで買うかどうか(5段階)」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

シャトーはグラーヴエリア内の南側、ピュジョル=シュル=シロンのコミューンに位置します。シャトーの歴史は古く、19世紀まで遡ります。所有者はヘルフリッチ家で畑の面積は16ha。土壌は砂と礫がバランス良く交じり合っています。有機栽培に不向きと言われるボルドー左岸(グラーヴエリア)の地において、このコミューン近郊にはジロンド河のような大きな川がありません。その為湿気が少なく、ベト病などの被害が殆ど無い為に畑をオーガニック化することに成功。2019年にオーガニック認証(ユーロリーフ)獲得。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、
プレゼントワインショップ
を設立。

  • 北九州「技の達人」認定者
  • 福岡県知事表彰 受賞
  • 技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
  • レストランサービス技能士1級
  • 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ

コメント