「プイィ・フュイッセ 2006（ドメーヌ・ジルー）」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドメーヌ・ジルー | CH | 2006 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13.5 | ¥6,600 | ヌーヴェルセレクション | 2025/4/30 |
「プイィ・フュイッセ 2006（ドメーヌ・ジルー）」レビュー
ワインの外観
黄金色
ワインの香り
グラスを回す前：カリン、過熟した梨、蜂蜜、べっこう飴、ジンジャー、コリアンダー、クミン
グラスを回した後：パイン、クリームチーズ、樹液、ナツメグ、カルダモン、ダージリン
ワインの味わい
甲殻類と合わせたい
さらりしつつ滑らかさ、完熟ぶどうを感じる果実味はヘタれていない、しっかりした酸は丸く、若干のほろ苦いミネラル、香り同様のスパイス感満載だが強すぎず、紅茶や蜂蜜の風味とマッチ、後半にキノコのような熟成香が口中に広がる
その他コメント
春に合う古酒。きのこ感が出始めている状態。酸とミネラルがしっかりしていて、果実味も残り良い感じ。春に良いと思ったが、もう少しキノコ風味出ていないかと予想した、それだとより春に良かったが、この状態でもOK
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり卵 | 9℃前後 | 6 |
月額330円のエクセルには、「ワインの８段階評価」と「プライベートで買うかどうか（5段階）」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。
ワインコメント投稿のコンセプト
「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。
プロのワインコメントを知りたい時がありませんか？…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。
輸入元情報
「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」にも登場する、フュイッセ村の実力派が所蔵するバックヴィンテージ。19世紀中頃からぶどう栽培を営む名門で、1973年に5代目のイヴ・ジルーがドメーヌを設立。2012年に息子のセバスチャンに世代交代しています。所有面積は6.8ヘクタールで、化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤を一切使用しない、実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践。お父さんの代までは、フランスの各都市で開催される試飲サロンでの販売を主としていましたが、代替わりしてから輸出へも目を向けはじめ、実際これらのバックヴィンテージも、2014年3月に開催された「グラン・ジュール・ド・ブルゴーニュ」の会場にて幸運な出会いがあったものです。ミネラルたっぷり！素晴らしい飲み頃を迎えています。
この記事を書いている人
寺井 剛史（てらい つよし）
コメント