「ドメーヌ バサック カベルネ フラン」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドメーヌ・バサック | CF | 2020 | フランス | ラングドック |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14.5 | ¥3,800 | 赤 | アズマコーポレーション | 2025/3/29 |
「ドメーヌ バサック カベルネ フラン」レビュー
ワインの外観
黒く濃いダークチェリーレッド、青は抜けレバーのような色
ワインの香り
グラスを回す前：カシスLiq、森のような清涼感、シナモンやバニラのようなスパイス感
グラスを回した後：ミントっぽさ増す、甘いスパイスの風味は小児シロップも思わせる、赤胡椒のような華やかさも
ワインの味わい
しっかり目の食感、濃厚な果実味は若さと落ち着きを兼ねた状態、タンニン強いが細かくスムース、酸は適度に、Alcのボリュームあり甘みを感じるほど、適度な熟成によるスパイス感が心地よい
その他コメント
ボルドー、ローヌ、スペインで迷いスペイン、リオハ、Ｔｅｍ、2020、14.5、4000と予想も、ラングドックのCF！CF100%は想定外。熟成度合いと重すぎない樽の風味が非常に好み。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 大ぶりびわ | 18-21℃ | 7 |
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輸入元情報
ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約10キロの村、ピュイサリコン(Puissalicon)にあります。この村の人口は900人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。バサックはこの地に80haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けております。この造り手の歴史は非常に古く、150年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。ドメーヌを訪ねると、蒸留酒の熱源から出た150年前のススが壁に残っており、この造り手の歴史を偲ばせます。また、このエリアは「ベジエ台地」内に属し、北へ行くたびに標高が高くなり、最高で100mに近い緩やかな広陵を見せる台地になります。降雨量は年間700mm前後で、土壌的には泥灰土、石灰石の堆積層が中心になります。 そのような環境下の中、現在このドメーヌを任されているのは9代目にあたる1989年生まれの醸造家、ルイ氏。南仏の豊かな自然が表れたストレスの無いピュアなワイン造りを得意としています。また、彼はかなりの「親日派」で、日本語も堪能です。
ルイ氏が情熱をそそぐ品種カベルネ・フランは、エネルギッシュで高級感に溢れたトップキュヴェ
粘土石灰質土壌で栽培されたカベルネ・フラン。ステンレスタンクで発酵後、熟成はバリックで12か月。色合い、香りからも完熟したカベルネ・フランであることを感じます。味わいも複雑でボリューム感があり、余韻も長く、高級なワインの要素を持ち合わせちます。
〜テイスティングコメント〜
熟成のポテンシャルも高く感じる、ボリューム感と余韻の長さ。他とは一線を画す完熟したカベルネ・フランの魅力があります。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
