「マナール ドス セイシャス」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ガッジーナ・デ・ピエル | トレイシャドゥーラ81%、アルバリーニョ10%、 ゴデーリョ8%、ロウレイロ1% |
2021 | スペイン | リベイロ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥4,000 | 白 | 都光 | 10/28/2024 |
「マナール ドス セイシャス」レビュー
ワインの外観
かなり色の濃いレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：カリン、植物繊維、パパイヤ、ココナッツ、パッションフルーツ
グラスを回した後：時計草、草っぽさ、レモングラス
ワインの味わい
中程度の食感、ぶどうの完熟を感じる黄色い果実の風味、カリンやパッションフルーツ、酸はやや強めだが鋭くない、ツタやツルを思わせる植物っぽさに、緑胡椒やカルダモンのようなスパイス感
その他コメント
伊、シチリア、SB、2022、13.0、3000円と予想も4,000円のワイン、南のワインだけどハーブ感ある品種って感じだったけど、うーん、難しい。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 中ぶりびわ | 7-12℃ | 4 |
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輸入元情報
エル・ブジの伝説的ソムリエが手掛けるスペインワイン
「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン「エル・ブジ」の伝説的ソムリエ「ダビッド・セイハス」氏が手掛けるスペインワイン。エル・ブジでソムリエとして12年、エル・ブジが閉店してからはフェラン・アドリア氏が設立した「エル・ブジ財団」で4年間、美食とワインの研究に従事したセイハス氏は、2017年よりかねてからの夢であった自身のワイン造りを開始しました。「ガッジーナ・デ・ピエル」はセイハス氏自身の人生を表現するとともに、世界で唯一と呼べるエル・ブジのDNAを純粋に受け継いだワインです。
ダビッド・セイハス氏の父親の故郷であるガリシア・リベイロ産のワイン。「セイシャス」は彼の姓が由来（「勇敢な鳩」を意味）。マナールは「源泉」を意味し、セイハス氏自身の起源を表現している。レモンやピーチ、青リンゴのフルーティなアロマに焼き菓子のような甘い香り。カモミールやジャスミンのニュアンスも感じます。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
