「ピエモンテ バルベーラ アパッシメント」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| カンティーネ・サン・シルヴェストロ | バルベーラ | 2021 | イタリア | ピエモンテ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14 | ¥2,150 | 赤 | モトックス | 9/9/2024 |
「ピエモンテ バルベーラ アパッシメント」レビュー
ワインの外観
青の残るダークチェリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：ブルーベリーやそのリキュール、果皮っぽさ、青い花、奥には赤い果実も感じる
グラスを回した後：レーズン、ミキプルーン、チェリーブランデー、チョコ
ワインの味わい
滑らかな食感、チェリーリキュールのような甘さとAlcを伴う果実味、酸強いが甘やかさに覆われマイルドに、優しめのタンニン、若干の茶色いスパイス、それでいて後半にルビーチョコのような華やかさ
その他コメント
アパッシメント感あるがブラインドで言及できるか微妙。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 中ぶりびわ | 19℃前後 | 7 |
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輸入元情報
銘醸ワインを造りながら、リーズナブルな価格が嬉しい！
1871年からワインづくりをしているサルティラーノ一家が営む、サン・シルヴェストロ。モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれエステイトを持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を活かしたワインづくりを行っています。銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。
手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
