「セダーラ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドンナフガータ | ネロ・ダーヴォラ(主)、カベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロ、シラーにその他土着品種 |
2020 | イタリア | シチリア |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13.5 | ¥2,700 | 赤 | カリテ・エ・プリ | 2023/8/21 |
「セダーラ」レビュー
ワインの外観
やや濃いめのダークチェリーレッド、青が少し残る
ワインの香り
グラスを回す前：火にかけた黒いベリー、チェリーパイ、バニラ
グラスを回した後：香ばしさ、木炭やコーヒーのようなロースト香、力強さ
ワインの味わい
果実味豊かで酸は適度に、タンニンは力強いが細かくイガイガせず心地よい、香りの印象より華やかさあり、タンニンの心地よさと相まって夏にスイスイ飲んでしまう、土着品種にカベルネのタンニン、メルロのチェリーパイ、シラーの華やかさ
その他コメント
ぶどう品種は分からずシチリア赤として試飲、ネロ・ダーヴォラだけでなくカベルネやメルローをブレンドと予想したが、シラーなどその他品種もだった。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 夏 | 大ぶりびわ | 19℃前後 | 7 |
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輸入元情報
イタリア・シチリア原産葡萄品種へのこだわり
ドンナフガータはシチリア原産葡萄品種に強いこだわりを持っています。
【アンソニカ】 忘れがたい夏の白い果実の香り。
【ネロダヴォラ】 濃いルビーレッドの、完熟した味わい。
【ジビッボ】 見事なまでに凝縮した香り。
それぞれのシチリア原産葡萄品種の素晴らしい味わいをドンナフガータは信じ、数々の賞を受賞することでそれを証明してきました。『究極のクオリティ』を追求するドンナフガータでは、葡萄の収穫は夜間に行われます。 それは昼間、収穫した葡萄をシチリアの太陽にさらすと品質上望ましくないため。逆に夜は冷え込み、葡萄の収穫には最適の温度となります。昼・夜の温度差を活用し、太陽の恵みをたっぷり受けた葡萄を、最適のコンディションで収穫することができます。
詳細
イタリア、シチリア島のレストランや酒屋では必ず目にするドンナフガータのワイン。
置いていない店を探すのが大変なほど、地元では人気です。この「セダーラ」は土着葡萄ネロ・ダヴォラ主体のセパージュで、チェリーやプラムなどの果実感とスパイス感が濃密でありながら長期熟成によるまろやかな味わい。何にでも合わせやすいデイリーなワインです。
ルキノ・ヴィスコンティ監督の映画「山猫」の主人公のひとり、アンジェリカ・セダーラをイメージして作られました。名前の由来
映画「山猫」の主人公アンジェリカ・セダーラより。女優クラウディア・カルディナーレが野性的でありながら誰にも手懐けられない気高さを放つ美しきシチリアの女性を演じました。このワインに使われるのは非常に色が濃く力強いシチリア土着葡萄「ネロダヴォラ」。スパイス香があり野性的な雰囲気が彼女を連想させるのでしょう。ラベルに描かれた女性は目をとじて微笑み、コンテッサ・エンテリーナの醸造所を思い浮かべています。
特徴
色合いは深い紫がかったルビーレッド。アメリカンチェリーやプラムなどの赤い果実感にスパイス、タバコ、ミネラル香、桑の実のニュアンスがあります。
セメントタンクで寝かせたのち、瓶詰熟成。これにより渋みが柔らかく、コクと風味が生まれます。 凝縮された果実感とまろやかさのバランスが秀逸で、余韻は長く続きます。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
