「サンマルク　カベルネ・ソーヴィニヨン」の香りや味わいコメント

「サンマルク　カベルネ・ソーヴィニヨン」の香りや味わいコメント

「サンマルク　カベルネ・ソーヴィニヨン」レビュー

ワインの外観

やや透明感あるダークチェリーレッド、青が抜けてきた状態

ワインの香り

グラスを回す前：ブルーベリー、チェリーパイ、ベーキングスパイス

グラスを回した後：巨峰、アントシアニン、甘やかさと滑らかさ、タルト生地、香ばしさ

ワインの味わい

完熟感は甘みを伴うほど、果実味は力強くボリューミー、タンニンは強めだが滑らかで丸い、やや優しめの心地よい酸、口中では果実味広がるが、余韻では歯茎に残るタンニンを感じられ、果実味とタンニンのバランス良い

その他コメント

完熟感ある南仏ワイン

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輸入元情報

南仏の意欲溢れた⽣産者チーム！

1967年、南フランス・ラングドック地⽅の栽培家と専⾨家650⼈がハイエンドワインの開発を⽬的に設⽴したのがフォンカリュー⽣産者協同組合です。管理する畑は、世界遺産としても有名なカルカッソンヌからコルビエールまでの⼀帯、約4000haもの広さになります。広⼤な畑を50区画ほどに分けて管理をしていますが、2/3以上の区画は既に無農薬（ABマーク）の認証を受け、サスティナブル農法を実現しています。また、環境へのCO2の影響を低減するために、プラスチックやカートンなどの使⽤量を減らす⽅針を実施しています。フォンカリュー最⼤の特徴は「ミックスすること」にあります。所属する数百の⽣産者が50以上の区画から様々なタイプのワインを造っており、そこから多くの商品が⽣まれています。ワインのブレンドだけではありません。栽培家や醸造家同⼠の技術がミックスされ、⾰新も⽣まれているのです。フォンカリューは知識と⼯夫、経験、そして⾃然との対話をミックスし、南フランスのテロワールを最も純粋に表現しているのです。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ