「マンディラリア・カベルネ・ソーヴィニヨン」の香りや味わいコメント

「マンディラリア・カベルネ・ソーヴィニヨン」の香りや味わいコメント

「マンディラリア・カベルネ・ソーヴィニヨン」レビュー

ワインの外観

青みのとれたダークチェリーレッド、もや

ワインの香り

グラスを回す前：プラム、ダークチェリー、鉛筆の芯

グラスを回した後：赤い果実の鮮やかさ、梅の花、しそ、ハーブ、スパイス、黒こしょう、コリアンダー

ワインの味わい

しっかりした口当たり、活き活きとした果実味、非常に力強いタンニンは収斂性があり乾いたタンニン、酸もしっかりめ、タイムのような清涼感、余韻はタンニンと木炭を思わせるミネラル感が続く

その他コメント

ギリシャでこんな高次元のボルドースタイルワインが！
香りや口当たりではシラーと思ってしまうが、口中で非常にタンニン強く、ハーブのよな清涼感も伴う。レベルの高いボルドースタイルのワイン。マンディライアはポテンシャル高く、覚えるべき品種。

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輸入元情報

アオトン・ワイナリーがあるのはアテネとアテネ国際空港の間に位置するパイアニア村。ハイメトユス山の東側です。ワイナリーは1936年からあったという記録がありますが、現在のオーナーは2代目のギニス・ソティリス氏。ギリシャ国内の醸造学校で唯一のアテネ農業学校を卒業し、祖父からワイナリーを引き継いでいます。 乾燥した海風が吹くアティカ半島ではブドウの病害が少なく、有機農法を実践。栽培品種はギリシャの伝統的な土着品種で、サヴァティアーノ、ロディティス、マンディラリアなど。 

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ