「サンマルク　ソーヴィニヨン・ブラン」の香りや味わいコメント

「サンマルク　ソーヴィニヨン・ブラン」の香りや味わいコメント

ワイン ラングドック・ルーション サンマルク ソーヴィニヨン・ブラン 2018 フォンカリュー 白 ※ヴィンテージが異なる場合があります。

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「サンマルク　ソーヴィニヨン・ブラン」レビュー

ワインの外観

輝きあるレモンイエロー、粘性高い

ワインの香り

グラスを回す前：柑橘、厚みある果実香、洋ナシ

グラスを回した後：南国果実、バニラ、ハチミツ

ワインの味わい

爽やかな食感、香りの想像よりハーブ感があり、細いラインの酒質、レモンのような果実味、酸もしっかりあるが鋭くない、夏草を思わせるグラッシーさもある

その他コメント

ハーブ感特徴のソーヴィニョン・ブランが南の産地で完熟感が出ている良い例のワイン

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輸入元情報

南仏の意欲溢れた生産者チーム！

1967年、南フランス・ラングドック地方の栽培家と専門家650人がハイエンドワインの開発を目的に設立したのがフォンカリュー生産者協同組合です。管理する畑は、世界遺産としても有名なカルカッソンヌからコルビエールまでの一帯、約4000haもの広さになります。広大な畑を50区画ほどに分けて管理をしていますが、2/3以上の区画は既に無農薬（ABマーク）の認証を受け、サスティナブル農法を実現しています。また、環境へのCO2の影響を低減するために、プラスチックやカートンなどの使用量を減らす方針を実施しています。フォンカリュー最大の特徴は「ミックスすること」にあります。所属する数百の生産者が50以上の区画から様々なタイプのワインを造っており、そこから多くの商品が生まれています。ワインのブレンドだけではありません。栽培家や醸造家同士の技術がミックスされ、革新も生まれているのです。フォンカリューは知識と工夫、経験、そして自然との対話をミックスし、南フランスのテロワールを最も純粋に表現しているのです。

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この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ