「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール（ドゥヴネイ・マルス）」の香りや味わいコメント

「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール（ドゥヴネイ・マルス）」の香りや味わいコメント

「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール（ドゥヴネイ・マルス）」レビュー

ワインの外観

鮮やかなラズベリーレッド

ワインの香り

グラスを回す前：ラズベリー、高いブルゴーニュでしか感じないような妖艶なミネラル感、抜栓したては若干の還元臭

グラスを回した後：赤い果実をMixして砕いたような、キャンディーっぽさ、山椒や緑胡椒

ワインの味わい

活き活きピチピチした果実味は元気でチャーミング、酸は活き活きしているが鋭くない、ほのかなタンニンもあり、バランス良い、イチゴをスパイスで煮たような風味や若干ながらチョコを思わせる風味もあり、若くてもこなれた感ある

その他コメント

まだあった4,000円を切っても美味しいブルゴーニュ
ブルゴーニュにしては高めの温度（といっても20℃程度）のほうが果実味やコクを感じられて良いと思う。

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ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

2015年スタートの、ブルゴーニュ地方、若手注目の生産者。最初期は、買い付けたブドウのみでワインを生産するマイクロネゴシアンとしてスタートしましたが、現在では自社畑を約5ha所有。畑仕事に情熱をかけ、テロワールが由来の果実の味わいを忠実に再現することを心がけています。ドゥヴネイ・マルスの生産するワインは、概して、豊かな果実味と、淡い抽出からの滋味深い味わいとワインを表現しています。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ