「ファミリー・リザーヴ・ホークス・ベイ・シラー」の香りや味わいコメント

「ファミリー・リザーヴ・ホークス・ベイ・シラー」の香りや味わいコメント

「ファミリー・リザーヴ・ホークス・ベイ・シラー」レビュー

ワインの外観

やや青の残るダークチェリーレッド

ワインの香り

グラスを回す前：ひきしまった香り、黒果実、カシス、ダークチェリー、インク

グラスを回した後：果皮、赤しそ、ヨードやインクを思わせるミネラル感

ワインの味わい

軽やかで活き活きとしたダークチェリーを思わせる果実味、酸とタンニンはやや強めで果実味とのバランス良い、オレンジの皮のようなビター成分を感じ、清々しさとほろ苦さが夏に食欲を増進させる

その他コメント

余韻は再度タンニンを感じて夏にキレよく美味しく味わえる赤
ナオはイーとなるタンニンとのこと
NZシラーを当てられず軽快なボルドーかと予想した。

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輸入元情報

1916年にクロアチアの移民、ジョシップ・バビッチがワイン造りはじめてから100年を超える歴史を持つニュュージーランドワイン産業の黎明期を築き上げた真の家族経営ワイナリー。ワインと家族を愛し、卓越したワインを造り、多くの人々と分かち合うという一つの目的の為だけに献身的に働いてきた創設者ジョシップの経営理念は会社規模が拡大した今でも変わらず3代目となるデイヴィッド・バビッチにへ引き継がれている。
バビッチは最適な産地の良い条件の畑に最適なぶどう品種を植えるというシンプルな哲学を持ち、創業地西オークランド、ヘンダーソンの10haを始め、ホークス・ベイに70ha、南島マールボロに340haの自社畑を持つ。1997年にはNZで初となるサステイナブル認証を取得しており、いち早くから自然環境に配慮した運営を行っている。2013年にはマールボロに最新鋭の設備を備えた新設ワイナリーが稼働し、他ワイナリーでは真似の出来ない100年の経験値と最先端の技術により次の100年に向けて更なる高みを目指している。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ