「シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 2022」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ドメーヌ・アラン・ジョフロワ | CH | 2022 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥4,050 | 白 | モトックス | 4/8/2024 |
「シャブリ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク樽熟成 2022」レビュー
ワインの外観
透明感あるレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：青りんご、レモン、石灰、岩塩
グラスを回した後：ヨーグルト、ぬか、石灰（この3つが強い、寺井は多分シャブリと当てられます）、白胡椒
ワインの味わい
さらりつしつつ厚みを感じる食感、青りんごのような爽やかな果実味、酸は強くやや鋭さある、酸は口中でも伸びるが途中からワインの厚みが優位になり、余韻には樽由来と思われる香ばしさを感じる
その他コメント
香りに樽熟成を取られることができず、いかにもシャブリな感じ。口に含んでも最初はそうだが、途中から厚みが増し、余韻は非常に長く香ばしい
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 7-15℃ | 5 |
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輸入元情報
シャブリひと筋150年！シャブリ特有の素晴らしい風味を守り続けている造り手
ドメーヌ・アラン・ジョフロワは1850年にシャブリA.O.C.の中心部にドメーヌを構えました。それから今日まで、150年以上もジョフロワ家は代々シャブリをつくり続けています。現在の当主アラン氏は、地元では「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手です。シャブリらしいフレッシュさとキンメリジャンのテロワールを含んだ果実味を全面に出すことを重視したワイン造りを行っています。
シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。樹齢45年以上の古木から採れたブドウだけを使ったこのワインは程よい力強さと繊細さのバランスがよく取れています。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
