「ロブレ モノ ブルゴーニュ ピノノワール」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ロブレ モノ | PN | 2020 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥3,800 | 赤 | 飯田 | 2024/3/13 |
「ロブレ モノ ブルゴーニュ ピノノワール」レビュー
ワインの外観
やや濃い目のラズベリーレッド、青がかすかに残る
ワインの香り
グラスを回す前：自然派によくあるブレット（馬小屋っぽい香り）あるが臭くて飲めないほどではない
グラスを回した後：ナチュールワイン好きにはたまらない香りだがその他の香りがしにくく寺井としてはギリギリNG
ワインの味わい
中程度の食感、果実味は適度に厚みあり、酸は中程度、タンニン適度にある、ブレットの風味もあるものの臭くなく、ワインに奥行きを与えて良い、ブルゴーニュPNの繊細さとは違う＆別のボトルを飲んだときとは違う味だが、ナチュールワインとして許容範囲で美味しい
その他コメント
自然派ならではの風味（ボトル差がある可能性）
ロブレ・モノを飲んできたが非常にクリーンなイメージだった。初のナチュールっぽさ。ブレットのニュアンスがあるものの美味しい…とはいえ、その他の香りが捉えられず香りはギリギリNGと判断、味わいはギリギリOK。再度断っておくが美味しい。
ロブレ・モノを飲んできたが非常にクリーンなイメージだった。初のナチュールっぽさ。ブレットのニュアンスがあるものの美味しい…とはいえ、その他の香りが捉えられず香りはギリギリNGと判断、味わいはギリギリOK。再度断っておくが美味しい。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 19℃前後 | 6 |
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輸入元情報
生粋のビオディナミストが造る孤高のワイン
ロブレ家がブドウ栽培に着手したのは1865年、ブルゴーニュのブルニー・レ・ボーヌの畑からです。ドメーヌの現当主パスカル・ロブレは4代目。ブドウ畑は本拠地のヴォルネイの他、ポマール、オーセイ・デュレスに12ha所有しています。 彼の祖父の代から、除草剤等の化学農薬を一切使用せず、月の運行を栽培と醸造に取り入れたビオディナミ（バイオダイナミクス農法）を実践しており、現在も、土壌の持つ潜在能力を最大限に引き出すべく、この農法は続けられています。ブドウ栽培は無農薬、有機肥料を用い、月カレンダーに沿って剪定を行います。収穫は手摘みで、選果も2～3回念入りに行われます。醸造は、天然酵母による10～18日間のアルコール発酵。このとき、澄んだワインが出来上がるようにセラーの温度は大変低く保たれます。醸しは大樽で25～30日。熟成は一部新樽を使用しますが、アロマと味わいへの影響を抑えるため極力1年樽の比率を上げるように工夫しています。2015年からはよりピュアな果実味を出すために、醸造中はSO2を使用せず、瓶詰時のみごく少量添加します。ろ過も清澄もしません。白ワインは、瓶詰め前に軽く清澄を行います。
ドメーヌ・ロブレ・モノのワインは、濃いめの輝きのあるルビー色、凝縮された果実とスパイス、ハーブ等の複雑な風味が絡み合い、スムースなタンニン、ミネラル、そして酸がしっかりと全体を支え調和を奏でています。うまみののった豊かな味わいや、ピュアな果実味とシルキーなタンニンが印象的なワインの数々。どのアペラシオンにも優雅さと深み、そしてポテンシャルが感じられ、飲む者を魅了してやみません。 ドメーヌのワインは地元フランスはもとより、アメリカ等でも大変人気があります。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
北九州「技の達人」認定者 ／ 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
