「AOP・マルシヤック 2018」の香りや味わいコメント

「AOP・マルシヤック 2018」の香りや味わいコメント

「AOP・マルシヤック 2018」レビュー

ワインの外観

青みの残るダークチェリーレッド、思ったより透明感

ワインの香り

グラスを回す前：黒系果実、スパイス感、野生、森

グラスを回した後：カシス、ユーカリ、ピーマン、黒こしょう、コリアンダー

ワインの味わい

食感は中程度、決して濃く重いわけではないが、凝縮感を感じる果実味、果実とハーブ、スパイスを煮詰めたような風味が複雑で、これらに隠れがちだがタンニンと酸も適度に、ベジタブル感がワインに奥行と清涼感を与え、バランス良い。

その他コメント

あさらりとしつつ凝縮感。
東ヨーロッパの土着品種のような、なんとも言えない普段飲むワインとは違う、野生っぽさがある

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輸入元情報

フェル・セルヴァドゥ種は「美食の地」として有名なバスク地方原産の葡萄品種と言われていて（諸説あります）「マンソワ」と呼べれることもあります。南西地方でもこの品種を80％以上使用して造られるワインはAOPマルシヤックのみです。マルシヤックは南西地方の北東部に位置し、全面積で220haという小規模なエリアで、1990年にAOPに認定されました。そんな希少なマルシヤックの魅力と実力を引き出している生産者がドメーヌ・デュ・クロです。 彼らは1982年から本格的にワイン造りを始めています。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ