「アンプロ・メ・パ・トロ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ジャン・マルク・ラファージュ | ロール50%、ルーサンヌ50% | 2022 | フランス | ルーション |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 13 | ¥3,600 | 白 | アズマコーポレーション | 2024/1/29 |
「アンプロ・メ・パ・トロ」レビュー
ワインの外観
くすみの入った黄色強めのレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：柑橘の皮、青りんご、ユリ、炭酸ガスのようなミネラル、自然派っぽさ（天然酵母で無濾過が由来）
グラスを回した後：生花、アミノ酸、ミネラル
ワインの味わい
レモンやライムのような果実味と酸、酸はシャープで鋭さがある、ミネラルもぎっしり、旨味成分もしっかりあるのでシャープだが薄くなく厚みはある、全体としてフレッシュな酸が特徴的
その他コメント
酸が強くどちらかというと苦手な部類だが、旨味もしっかりあるので、ついついもう1杯飲んでしまう感じ。
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 中ぶりびわ | 12℃前後 | 6 |
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輸入元情報
ジャン・マルク・ラファージュ氏は、フランスのモンペリエ大学にて醸造学を専攻し、在学中に生涯の伴侶、エリアンヌ氏に出会いました。彼女もまたワインの醸造学を学んでおり、卒業後、二人は世界中の様々な場所で醸造に携わることになります。辛口評論家として知られるジャンシス・ロビンソン氏が高く評価した、「レイシス１」は彼の醸造コンサルタント時代に生み出されました。36歳でドメーヌを引き継いでからは、彼の醸造家としての第二の人生が始まります。コンサルタントをやめ、ルーションのテロワールを自ら表現するワインを造る仕事に専念
グラスに注いだ瞬間に完成するワイン
ルーションの中心部に位置し、丸い小石が転がる畑で育った葡萄を使い造られたワイン。マセラシオンは12時間行い、ワイン野生酵母で発酵させます。その後、澱とともに4ヶ月熟成させています。発酵前に0℃の低温で果汁を安定させてから醸造に移行しています。ワインの液内に含まれる溶存酸素を定期的に分析し、ワインの状態も常に確認してつくられたワインです。無濾過で瓶詰。ラファージュ氏の職人的完成と科学の融合。
〜テイスティングコメント〜
淡い黄金色。花のアロマが鼻に抜け、フレッシュな塩味が口に広がる。 アタックはとても優しく、余韻が心地よい。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
