「ブルゴーニュ ピノ・ノワール」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ル・ブルジョン | PN | 2021 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12.5 | ¥2,450 | 赤 | フィラディス | 2024/1/29 |
「ブルゴーニュ ピノ・ノワール」レビュー
ワインの外観
青の抜けだラズベリーレッド
ワインの香り
グラスを回す前：赤い果実、鉄分、マグロの赤身、赤い花
グラスを回した後：鉄っぽい香り強まる
ワインの味わい
赤い果実のフレッシュな果実味、活き活きと力強い酸、タンニン思ったより強く、このタンニンが鋭い酸をある程度中和させており、肉料理との相性を上げてくれる
その他コメント
ブルゴーニュ・ルージュが4,000円を超える中、驚異の価格。ただし、値段相応。（とはいえ、4,000円台にもこんな感じのブルゴーニュはある）、低価格でブルゴーニュにこだわる人には良い
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 中ぶりびわ | 19℃前後 | 3 |
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輸入元情報
フィラディスがブルゴーニュの信頼できる生産者とのコラボレーションで仕込んだブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、熟度の高い果実を厳選して使い、手頃な価格ながらエレガントなスタイルを追求した1本。価格が異常なほどに高騰するブルゴーニュにおいて、2,000円台で成し得る最大限の水準に達した自信作です。もぎたてのイチゴやサクランボの瑞々しい香りがたっぷり、フローラルな印象も仄かに。味わいは軽めのタッチながら柔らか、フルーツ感たっぷりで分かり易く美味しいと感じられるスタイルです。
お料理と合わせるならば、あまり濃いソースは使わずにシンプルにグリルしただけの肉料理が良いですね。豚肉のソテーや塩味の焼き鳥、赤身魚のお刺身などがおすすめ。あまり煮込み過ぎなければトマト系煮込みも合いますよ(トマトの酸味が残る程度で！)。≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫：
開けたてから十分にフレッシュで柔らかく、そして甘酸っぱい果実味が広がります。時間経過によりその果実味がどんどんふくよかになっていく感じ。30分も経てばすっかり開いてヴォリューム感が増しますので、事前の抜栓を忘れていても全く問題無し。いつでも気楽に楽しんでください！≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫：
僕は「ちょっとだけ冷やし過ぎちゃったかな」くらいの温度帯が一番おいしく感じました。セラー保管でも出してから15-20分くらいでも冷蔵庫で温度を下げてみては。常温保管だったら1時間くらいは冷やしておいても良いと思いますよ。ピュア＆クリアな果実味が楽しめるのはそのくらいの温度です。≪おすすめのワイングラス形状･サイズ≫：
あまり大き過ぎないブルゴーニュ型(丸いバルーン型グラス)が一番おいしいと思いますが、ノーマルなボルドータイプ(口細・卵型)でも全然問題ありません。果実感がパワフルに凝縮するのはボルドー型ですね。色々比べて飲んでみてください！
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
