「ミルビュイ・ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ピノノワール・デミ・ホッツ」の香りや味わいコメント

「ミルビュイ・ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ピノノワール・デミ・ホッツ」の香りや味わいコメント

「ミルビュイ・ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・ピノノワール・デミ・ホッツ」レビュー

ワインの外観

若干青の残る淡めのダークチェリーレッド

ワインの香り

グラスを回す前：ダークチェリー、ブルーベリー、アプルコット、桃の花、リコリス、シナモン

グラスを回した後：イチゴのコンポート、イチゴタルト

ワインの味わい

ややさらりとした食感ながら凝縮感、それでいて濃いワインではない、ラズベリーに軽く火を通したような果実味、細かいタンニンしっかり、酸強い、いちじくやラズベリーなどをスパイスでコンポートしたような風味、余韻長い

その他コメント

しっかりとしたブルゴーニュなので、2022年のブルゴーニュRかと思ったら2020年のコート・シャロネーズ、6,000円。買いにくい（売りにくい）ところだが、ここから熟成が期待でき酒質は〇。1.5～2年後くらいに飲んでみたい。

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輸入元情報

90年前に創立されたブルゴーニュのパイオニア

フランスヴィニュロン・ド・ビュクシーは120のブドウ栽培家と42人の従業員による生産者共同組合の名称であり、モンタニーやメルキュレイなど、シャロネーズ地域の象徴的なAOCのスペシャリストです。1930年代の原産地呼称規制をきっかけに、コート・シャロネーズの生産者たちによりワインの品質向上から安定供給を目的として1931年に発足しました。現在までにシャロネーズ地域の多様なテロワールを代表した1140ヘクタールのブドウ畑を有しており、アリゴテとモンタニーAOCで生産量シェアナンバー1を誇る生産者となりました。いまでは高品質ワインを年間700万本販売するまでに至っています。醸造チームの中心であるアラン・ピエール氏は1620年来続くブルゴーニュのワイン醸造家系の生まれ。子供の頃から祖父のワイン造りを手伝い、14歳にはブルゴーニュワインに人生をかけると誓ったそうです。ディション大学の醸造学科で国際学士号を取り、その後はシャトーヌフ・デュ・パプ、ボルドー、南アフリカの名だたるワイナリーで研鑽を積みました。そして1989年からヴィニュロン・ド・ビュクシーでその経験を活かしています。アラン・ピエール氏をはじめ、彼らの優れた醸造技術と熱意ある努力の結果、素晴らしいワインが生み出されてきました。その中でも”ミルビュイ”はコート・シャロネーズの多様なテロワールを表現しており、豊かな環境を引き出した味わいを大事にしています。彼らはブドウやテロワールの本来の個性を最大限に生かすため、できるだけ手を加えすぎないことをモットーに今日もワイン造りを続けています。

深い紫色の色合いでミネラル感と赤い果実やスパイスの香りが特徴です。口当たりはフルーティーでさわやかでありながら、しっかりとした果実味があり、ピノ・ノワールの魅力がたっぷりと詰まった一本です。牛肉の赤ワイン煮込み、鴨料理、カマンベールチーズなどのお料理と相性が良いです。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表　／　プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史（てらい　つよし）

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者　／　福岡県知事表彰　受賞
技能グランプリ レストランサービス部門　全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ