「ポンテ タウラージ 2017」の香りや味わいコメント

生産者 ぶどう品種 ヴィンテージ 生産国 地方
テヌータ ポンテ アリアニコ100% 2017 イタリア カンパーニア
Alc 参考価格(税別) 輸入元 試飲日
14.5 ¥5,800 飯田 2025/5/29

「ポンテ タウラージ 2017」レビュー

ワインの外観

奥が透けないほど濃い色。熟成による茶色が加わっているが、元々の色素の濃さがうかがえる。

ワインの香り

ダークチェリーやブラックベリーのような黒い果実の香りに、バニラやシナモンといった甘いスパイスのニュアンス。吊るしベーコンや熟成肉、生ハムの原木を思わせる特徴的な香りがある。エスプレッソのようなビターで香ばしい香りも感じられる。

ワインの味わい

力強く、果実の凝縮感が非常に強い。タンニンも力強いが、酸もしっかりと感じられる。濃厚で完熟感があり、少し焼けたような熱を帯びた印象。

その他コメント

ソムリエ寺井
オーナーソムリエ寺井
「南のバローロ」とも称される、南イタリアを代表する長期熟成型のワイン。8年間熟成されている。格を感じる一本。

 

月額330円のエクセルには、「ワインの8段階評価」と「プライベートで買うかどうか(5段階)」も記載しています。詳しくはワインコメント一覧と会員についてへ。

「季節・温度・料理・好み・グラスについて」を読む

ワインを美味しく飲むための大きなポイントは、温度とグラスです。これらを変えるだけで全く味が変わります。私たちサービスマンはこの2つを工夫するだけでお客様に家で飲むよりも美味しいワインを提供できます。

そしてもう1つ、意外と季節でも味が全く違います。食材が変わるから?もちろんそれもありますが、料理ナシで飲んでも違うんです。温度や湿度など色々な影響を受けて味覚の体感が違うのでしょうね。

このワインコメント投稿で「合う料理」に言及することは稀(まれ)です。というのも、同じ料理名でもちょっとした味付けの違いで相性が変わり、情報として発信するには、ブレ幅が大きすぎると考えるからです。

さて、グラスについては私独自の「果実のびわ」などの言葉がでます。どんなグラスを指しているかや、飲食店や家庭で揃えるべきグラスについては今後、写真付きの記事にしたいと思っていますが、ひとまず「びわ」はいわゆるボルドー型のものと思っていただければ幸いでございます。

ワインコメント投稿のコンセプト

「同業の参考になるコメントをupしたい」という想いからです。

プロのワインコメントを知りたい時がありませんか?…でも、検索しても輸入元の説明をコピペした商品がHITし、私たち飲食業が参考にしたいプロのコメントを見つけるのは困難です。そこで自分でアップしようと思い、頑張ってアップしています。月額330円でこの情報をエクセルでまとめたものも入手いただけます。詳しくは下記をご覧ください。

ワインコメント一覧と会員について

輸入元情報

厚みがあってもエレガントで複雑な、バランスの良い味わい
カンパーニャ州、アヴェリーノの生産者。ワイナリーのルオゴサーノの町に流れるカローレ川にかかる、古代ローマの橋そのものが名前の由来になりました。
標高400~480m、程よい雨量と地中海性気候、土壌は粘土石灰質です。昼夜の寒暖の差が大きく、日当りが強すぎないという特徴が、厚みがあってもエレガントで複雑な、バランスの良い味わいにつながりました。
父親の代に一度は手放したワイナリーを“大地の叫び声が聞こえる”と感じた現当主のディ・スターシオ兄弟が、1995年に買い戻しました。その後は、ひたすら品質を上げる事に集中、収穫量を減らし、新しい技術も取り入れ、高品質なワインを造りあげています。総合面積25ha。

骨格を実感する厚み、複雑な風合い、リッチな味わいの中にピュアな果実味が光る、その名に恥じない逸品。

この記事を書いている人

OFFICE GO SEE代表 / プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ

 寺井 剛史(てらい つよし)

ソムリエ寺井剛史

大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。

北九州「技の達人」認定者 / 福岡県知事表彰 受賞
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ