デリソムドットコム by OFFICE GO SEE

福岡県北九州市のシニアソムリエ(技能グランプリ全国3位)が、飲食店、百貨店、酒屋さんのサービス改善の指導、ワインのご相談、ワインリスト作成から、企業様の顧客満足度アップの為のセミナーなどを行います

15周年のケーキ

開業15周年と今後の展望

本日10月11日は、私が出張ソムリエとして独立、OFFICE GO SEEを設立して15周年でした。 それと同時にプレゼントワインショップの実店舗が出来て5周年です。 感謝の気持ちのケーキを贈る 11周年の頃から始めた感 […]
湯田温泉駅よこの白虎

第7回山口県ワインブラインドテイスティング大会

7月12日は第7回山口県ワインブラインドテイスティング大会でした。 今回は、初の湯田温泉街での開催です! 湯田温泉でひとっ風呂^^ 私はプレゼントワインショップの仕事を早々に切り上げ、ちょっと早めに湯田駅に到着しました! […]
キウイをデクパージュした皿

第17回例会のご報告【キウイのデクパージュ】【懇親飲み会】

北九州ウェイター向上委員会の第17回例会を開催いたしました 北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。 合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイ […]

ソムリエ合格祝いの贈り物にぴったりなギフト5選

プレゼントワインショップ®では過去に何度か、知人、友人、ご兄弟がソムリエに合格したのでお祝いのワインを探している方からのご相談がありました。 なかには私の経歴を見て、「ソムリエの先輩として、本人の励みになるようなメッセー […]
10年前の墓参り

【小学生でも出来た!】家系のルーツを探る旅

以前「息子の夏休みの自由研究に家系図を作成!」の記事を書きました。 今回は家系図を作成するにあたって、寺井家のルーツを探す旅をしたのですが、その内容を書いていきます! 寺井家のルーツを探す旅 今回の旅行は一泊二日。1日目 […]
家系図の作り方

【実録】小学生が自分で江戸時代までの家系図を作ってみた方法を公開!

プレゼントワインショップのスタッフおすすめブログ、今回はオーナーソムリエの私、寺井が息子の自由研究を手伝っていて、家系図を作るなら1年でも早く調べたほうが良いことを知ったので、『家系図のススメ』です! 家系図が気になる […]
マリアージュの師匠「樋口誠」ソムリエ

「マリアージュの師匠」編-上達のコツ!師匠を持つことのススメ

私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。 私は上達の一番の近道は『真似(まね)』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積 […]
フランベする青砥さん

上達のコツ!師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編

私は上達の一番の近道は『真似(まね)』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ […]
第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会

第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会

4月22日に第6回山口県ワインブラインドテイスティング大会を開催いたしました。 今回は運営メンバーが知り合いのいない防府での初開催。防府市の方々にお越しいただけるか不安でしたが、近隣の市町村分の方々にたくさん参加をしてい […]
例会で使ったラガービール

第15、16回例会のご報告【ビールの基本と下面発酵】【上面発酵】

北九州ウェイター向上委員会の第15回例会を開催いたしました 北九州でレストランサービスの文化の発展を目指し、スタートした『北九州ウェイター向上委員会』。 合言葉の「全ては北九州でデクパージュやフランバージュを含めたウェイ […]