北九州ウェイター向上委員会 会員の紹介
※入会順（2017-2019年）現在約40名、退会者もおり、副会長も変わっていますが、更新が追い付いていませんm(__)m
寺井 剛史（会長）
中央能力機構の過去の技能グランプリの大会フォト（http://www.javada.or.jp/jigyou/gino/ginogpx/28/28_photo_library.html）より ※使用承諾取得済
【氏名】
寺井 剛史（てらい つよし）
【所属】
プレゼントワインショップ® オーナー
【資格】
HRS1級、シニアソムリエ、テーブルマナー講師
【受賞その他】
北九州技の達人、福岡県知事表彰を受賞、技能グランプリ全国3位入賞（第26回,28回）、メートル・ド・セルヴィス杯準決勝進出
【経歴】
大学在学中のフレンチでのアルバイトが“はじまり”。広島のホテルで5年弱の勤務後、独立。飲食店を中心にコンサルティングを行いつつ、提携レストランの現場で実際にサービスを行う。日本初のプレゼント専門ワインショップ「プレゼントワインショップ®」、「生まれ年ワインショップ」を運営中。
【目指すサービス】
上品なのに面白い
【想い】
ウェイター向上委員会を立ち上げた理由をご覧ください
【一言】
レストランサービスで向上心がある方だけでなく、サービスに不安ばかりという方も是非参加してください＾＾
濱武 淳一（副会長）
【氏名】
濱武 淳一（はまたけ じゅんいち）
【所属】
ビステリア・ベック
【経歴】
イタリア修行→ルフト開業→バンケット開業→サイコウギュウ→ベック
【目指すサービス】
「今日は愉しかったわ」「貴方に会いに来たわ」と言って貰える記憶に残るサービス
普通のカップラーメンをお店にて、サービス力で1000円以上で提供しゲストに喜んでもらう事。現状は、500円くらいかなぁ。
【一言】
サービスは、正解がなくて、アプローチもみんな違うのが面白い。自分の、サービス力を磨いてonly oneを目指します！！
塚里 恭平（ワイン部会 部長）
【氏名】
塚里 恭平（つかさと きょうへい）
【所属】
エタンセール・カワモト
【資格】
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
【受賞その他】
第7回全日本最優秀ソムリエコンクール 準々決勝進出、第1回,3回ソムリエ・スカラシップ最終審査進出
【経歴】
ベトナムで日本語教師→アイリッシュパブ ブーティーズ→バール デュ ヴァン プルミエ→エタンセール カワモト
【目指すサービス】
心地良いサービス
【一言】
全力で駆け抜けます！
渡辺 まみ
【氏名】渡辺 まみ（わたなべ まみ）
【所属】 サンテミリオン
田邉 麻衣
【氏名】
田邉 麻衣（たなべ まい）
【所属】
ステーキレストラン「もみの木」
【資格】
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
【経歴】
「エタンセール・カワモト」で6年サービスを学び、2017年より実家である大分県中津市の「もみの木」へ勤務
【目指すサービス】
お客様を笑顔にさせる&お客様を楽しませる接客
【一言】
エタンセールで学んだ事を生かして、もみの木流にアレンジしていきたいです！
神澤 瑠里
【氏名】神澤 瑠里（かんざわ るり）
【所属】 エタンセール・カワモト
本田 司
【氏名】本田 司（ほんだ つかさ）
【所属】 寿司割烹いろは
【一言】 一期一会。
佐藤 清哉
【氏名】
佐藤 清哉（さとう せいや）
【所属】
ホテルアルモニーサンク
【経歴】
イタリアンレストランPasso del mareで2年勤務後、アルモニーサンクレストランの店長を経由し、現在営業課アシスタントマネージャー
【目指すサービス】
心に残る特別なひとときを
【一言】
まだまだ勉強中ですが、貴方に会いたかったと言われるサービスマンに
安長 貴人
【氏名】安長 貴人（やすなが たかと）
【所属】 ホテルアルモニーサンク
南金山 俊一
【氏名】
南金山 俊一 (なんきんざん しゅんいち)
【所属】
LION the BAR
【資格】
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
【目指すサービス】
飲食は文化であり、その一端を背負う役割に恥じないサービスを心掛ける
小川 浩二
【氏名】小川 浩二（おがわ こうじ）
【所属】 下関グランドホテル
井上 真奈光
【氏名】
井上 真奈光（いのうえ まなみ）、MC名 BAGZY 芹川 （ バグジー セリカワ ）
【所属】
once up on a time in usagi
【資格】
日本ソムリエ協会認定ソムリエ、Cigar adviser、South Africa Wine Fundi、South Africa Embassy Japan WOSA Certified
鈴本 陽介
【氏名】鈴本 陽介（すずもと ようすけ）
【所属】 Restaurant Bar Usagi
和田 昇平
【氏名】和田 昇平（わだ しょうへい）
【所属】 ロルキデ・ブランシェ【オテルグレージュ】
辻 真由美
【氏名】
辻 真由美（つじ まゆみ）
【所属】
トラットリア ビオラ
【資格】
調理師免許 フラワーデコレーター1級、フラワーカラーコーディネーター1級
【目指すサービス】
お客様に安心感を与えるサービス。ワインのことなど、聞かれたことにしっかり答えることができる人になりたいです。
【一言】
平成28年9月8日にオープンした、夫婦二人だけでやっている、小さなイタリアンのお店(小倉北区船場町)で働いております。今後ともご指導のほど、どうか宜しくお願い申し上げます。
大田黒 匡俊
【氏名】大田黒 匡俊（おおたぐろ まさとし）
【所属】 Wine Café SUD
出口 太一
【氏名】出口 太一（でぐち たいち）
【所属】 焼肉の龍園 小倉本店
森 夏蓮
【氏名】森 夏蓮（もり かれん）
【所属】 門司港ホテル
藤井 智之
【氏名】藤井 智之（ふじい ともゆき）
【所属】花の木
佐伯 和孝
【氏名】佐伯 和孝（さえき かずたか）
【所属】 HANAKAGE CAFE Bouquet
嶋村 太陽
【氏名】嶋村 太陽（しまむら たいよう）
【所属】 エタンセール・カワモト
寺川 博昭
【氏名】寺川 博昭（てらかわ ひろあき）
幸 正己
【氏名】
幸 正己（ゆき まさみ）
【所属】
カフェフランセYukiオーナー
【資格】
メートル・カナルディエ
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