デリソムドットコム by OFFICE GO SEE

福岡県北九州市のシニアソムリエ（技能グランプリ全国3位）が、飲食店、百貨店、酒屋さんのサービス改善の指導、ワインのご相談、ワインリスト作成から、企業様の顧客満足度アップの為のセミナーなどを行います

「ブログ」の記事一覧

喜八シェフと

ホテルマリターレ創世にて喜八シェフのイベントにソムリエとして参加！

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少し前の話です。2019年の11月は、普段出張のないあまりない私にとって、珍しく連続で出張があり普段と違う忙しさを楽しむことができる月でした。 その中でも日本を代表するシェフである喜八シェフのイベントをお手伝いすることが […]
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カロンセギュール

5年越しの汚名返上！

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皆様、私のプレゼントワインショップでのラッパ飲みのお客様に納得いくサービスができなかった失敗談を覚えていますでしょうか。 そうあれは2015年の9月27日のことです。 プレゼントワインショップにお越しのお客様が自分で飲む […]
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凱旋門1999

エッフェル塔に登ると日本語の賞状が！～大正天皇からの勲章状～

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前回の記事でフランス、パリでの年越しについて書きましたが、その続きです。 元日（パリ2日目）にラデュレのマカロン 元日の朝です。7時起床。 今回の旅行の中で朝食をつけているのはこのホテルくらい。 朝からブッフェです。フラ […]
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花火があがる凱旋門

家族でパリでの年越しを体験したフランス旅行

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前回のブログに書いたように、家族でフランス旅行に来ることができました（今フランスにいます！）。 今日はパリの凱旋門での年越しの様子を書いてみたいと思います＾＾ またシャンゼリゼ通り～凱旋門でのド派手な年越しを楽しむための […]
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エッフェル塔にて

フランスに家族で行ってきます！

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2019年も1年間お世話になりました。OFFICE GO SEE、プレゼントワインショップ®は12/27まで営業し、12/28-1/7まで休みです。 ちょっと長い冬休みですが、この期間に家族4人でフランス旅行に行ってまい […]
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15周年のケーキ

開業15周年と今後の展望

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本日10月11日は、私が出張ソムリエとして独立、OFFICE GO SEEを設立して15周年でした。 それと同時にプレゼントワインショップの実店舗が出来て5周年です。 感謝の気持ちのケーキを贈る 11周年の頃から始めた感 […]
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10年前の墓参り

【小学生でも出来た！】家系のルーツを探る旅

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以前「息子の夏休みの自由研究に家系図を作成！」の記事を書きました。 今回は家系図を作成するにあたって、寺井家のルーツを探す旅をしたのですが、その内容を書いていきます！ 寺井家のルーツを探す旅 今回の旅行は一泊二日。1日目 […]
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家系図の作り方

【実録】小学生が自分で江戸時代までの家系図を作ってみた方法を公開！

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プレゼントワインショップのスタッフおすすめブログ、今回はオーナーソムリエの私、寺井が息子の自由研究を手伝っていて、家系図を作るなら1年でも早く調べたほうが良いことを知ったので、『家系図のススメ』です！ 家系図が気になる […]
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マリアージュの師匠「樋口誠」ソムリエ

「マリアージュの師匠」編-上達のコツ！師匠を持つことのススメ

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私が影響受けた師匠、第2回目はワインと料理のマリアージュの師匠です。 私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積 […]
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フランベする青砥さん

上達のコツ！師匠を持つことのススメ-「サービスの師匠」編

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私は上達の一番の近道は『真似（まね）』だと思っています。自己流で腕を磨くより習うほうが上達の近道です。教えてもらうという受け身の姿勢より、盗むという積極的な姿勢のほうが上達の近道です。ということで「師匠を持つことのススメ […]
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開運のお参りの写真

【サービスはハート！】飲食業の皆さんお礼言ってますか？

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誰かに教えてもらうことはその人の財産を分けてもらうこと 今日は、近年ちょっとモヤモヤしていたことをお話します。 もしかしたら、このことを指摘する私が器が小さいだけかもしれませんが、若いサービスマンの皆様に少しだけ年長者と […]
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線路（M)

ママ鉄・子鉄は続くよ　どこまでも

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プレセントワインショップのスタッフが「オススメ」をご紹介するブログを始めます！まずはエンドウのオススメ。 こだわりの強い男の子の子育てに不安を抱いているお母さん、私のママ鉄デビューへの道を見てみませんか!(^^)! と言 […]
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