「エンリコ サンティニ モンテペルゴーリ 」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| エンリコ サンティニ | CS40%、Mr35% Sy20%・SG5% |
2013 | イタリア | トスカーナ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 14.5 | ¥8,500 | 赤 | 飯田 | 8/6/2024 |
「エンリコ サンティニ モンテペルゴーリ 」レビュー
ワインの外観
黒く濃いめのダークチェリーレッド、青は抜けてこげ茶色入っている
ワインの香り
グラスを回す前：カシス、ブラックベリー、木炭、熟成肉、クローヴ
グラスを回した後：旨味成分の香り凄い、つるしベーコン、ジビエ、鰹節（塊）、それでいて針葉樹のような清涼感
ワインの味わい
力強い食感、黒い果実の引き締まった凝縮感、タンニン非常に強く収斂性ある、酸も強い、香り同様に鰹節の風味を感じ旨味成分が豊か、力強いスパイス感（クローヴや黒胡椒）
その他コメント
旨味たっぷりで非常に複雑。熟成して飲み頃だがまだまだしっかり力強い
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 冬 | 大ぶりびわ | 20℃前後 | 9 |
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輸入元情報
「ボルゲリ生まれのボルゲリ育ち」職人気質の生産者が造るこだわりのワイン
スーパートスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、真のボルゲリの生産者、エンリコ・サンティニ。自らワイン造りを 手がける、職人気質のオーナーです。15haを所有、その内12haでブドウを栽培しています。彼は1996年から3年間、ミケーレ・サッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立、2000年に初ヴィンテージをリリースしました。その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ・ヴェロネッリ・エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出した様な、バランスの良いワインを造る事です。そのために自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。もの静かで一人黙々と働くエンリコの人柄が反映した、ワイン造りを行っています。エンリコは真面目で誠実、そして職人肌。あくまで現場を重要視し、畑仕事に時間をかけます。ボルゲリの地を、そして地球の事を思い有機栽培を実践、ブドウにとってバランスの良い自然な状況を目指しています。ブレンドによって技術を活かしていくことがポリシーです。キレイな白ワインと芳醇な赤ワイン、両方を上品に造り出す生産者です。醸造は、カプライのサグランティーノ25アンニも手がける世界のトップワインメーカーの一人、アッティリオ・パーリ氏の協力を得ています。天然酵母にて発酵を行い、フレンチオーク100％で長期熟成させています。他のボルゲリ生産者に比べ2ヴィンテージ程度後にリリースされるエンリコのワインは、熟成感が特徴となり個性ある味わいとなります。 モンテペルゴーリはフラッグシップ的なワイン。パワーや濃厚な味わいの中に品格を感じさせる、充実のスーパートスカーナ。長く豊かに熟成する事を、実感出来るワインです。
年産僅か8,000本。世界が注目するボルゲリの赤。非常に濃い色調で、濃密で堅牢なタンニンで非常に長い余韻を持つワイン。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
