「シャブリ ラ・ピエレレ」の香りや味わいコメント
| 生産者 | ぶどう品種 | ヴィンテージ | 生産国 | 地方 |
| ラ・シャブリジェンヌ | CH | 2021 | フランス | ブルゴーニュ |
| Alc | 参考価格（税別） | 色 | 輸入元 | 試飲日 |
| 12 | ¥3,500 | 白 | モトックス | 2024/2/10 |
「シャブリ ラ・ピエレレ」レビュー
ワインの外観
輝きのあるレモンイエロー
ワインの香り
グラスを回す前：完熟した柑橘、緑のハーブ、レモン、白い花
グラスを回した後：ピンクグレフル、ネクタリン、びわ、シャキッとしつつふくよかさある
ワインの味わい
爽快感ある食感、レモンや青りんごを思わせる果実味、しっかりとシャープな酸と厚みあるミネラル、中盤から果実の完熟由来だろうか香ばしいボディあるコクを感じ前半のシャープさを消してしまうほど
その他コメント
世界の流行は酸とミネラルだけど、シャブリに限っては絶対に昔より完熟感が増し、シャープで石灰質なドライさが減っていると思う。このシャブリは5%樽でしかもそのうち5%は新樽とのこと。ぶどうのパワーがあるからそうしているのだろう。ブルゴーニュ・ブランが3,500円じゃなかなか変えない時代に、この価格は凄い！
| 季節
|
グラス | 温度 | 軽重度 （10段階） |
| 春 | 大ぶり丸 | 13℃前後 | 6 |
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輸入元情報
シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合
シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。
この記事を書いている人
OFFICE GO SEE代表 ／ プレゼントワインショップ®オーナーソムリエ
寺井 剛史（てらい つよし）
大学生のころのアルバイトがきっかけでソムリエを目指す。
ホテル入社後、『サービス、接客』の虜に。2004年、日本では珍しいフリーのソムリエとして独立。
多数の飲食・小売店でサービス向上による売上増のコンサルティング事例アリ。
「ワインを贈りたいけどワイン選びが分からない」方のために、プレゼントワインショップを設立。
技能グランプリ レストランサービス部門 全国3位
レストランサービス技能士1級
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
